گوشت برای بسیاری از خانواده ها ماده اصلی رژیم غذایی است. می توان از آن برای تهیه تنوع بی شماری از غذاها استفاده کرد. این راز نیست که نوع خاصی از گوشت برای هر ظرف مناسب است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
باربیکیو.
گوشت ایده آل برای کباب کردن ، گردن گوشت خوک است. این نرم متوسط ، با مقدار کافی چربی است ، در حالی که طعم مشخصه مطبوعی دارد و به ماریناد بیش از حد نیاز ندارد. یک برش (قطعه) خوب باید حداقل 2.5 کیلوگرم باشد.
گام 2
بیف استروگانوف.
برای گوشت گاو استروگانوف ، گوشت گاو یا گوشت گاو گوشت گاو مناسب است. این گوشت با کشش ، طعم مشخص مشخص و عدم وجود کامل لایه های چربی متمایز می شود.
مرحله 3
استیک.
برای استیک ، گوشت گوشت گاو مرمر بهترین مناسب است - یک لبه ضخیم ، یا ، به عنوان آن را با نام دیگر خوانده می شود ، ribeye. ریبای مرمر دارای محتوای بالای چربی بین الیافی است که باعث ایجاد طعم بی نظیر استیک شده و آن را با عطر غیرقابل توصیف پر می کند. شایان ذکر است که استیک ایده آل کبابی است ، یعنی بیش از یک آتش باز.
مرحله 4
ژامبون پخته.
یک پای گوشت خوک ، اندازه حداقل 3 کیلوگرم ، برای تهیه ژامبون مناسب است. توجه ویژه به این نکته ضروری است که ژامبون باید با پوسته چربی برداشته نشده سرد شود ، که به لطف این پوسته لطافت گوشت و طعم بی نظیری را هنگام پخت به شما می دهد و همچنین یک پوسته طلایی جذاب روی ژامبون ایجاد می کند.
مرحله 5
ژله
استفاده از گوشت با مقدار گلوتن زیاد برای اسپیک ایده آل است. این می تواند سم گوشت خوک یا گوشت گاو ، دم گوشت گاو ، و همچنین یک سر خوک باشد.
