عسل تقریباً یک محصول غذایی ایده آل است: طعم غنی و رایحه مطبوعی دارد و خواص غذایی و دارویی آن به طور گسترده ای شناخته شده است.
قند موجود در عسل به سرعت و به راحتی جذب می شود و اگر ناگهان به بیماری تنفسی مبتلا شوید ، عسل به شما کمک می کند تا به سرعت از گلودرد ، سرفه و سایر علائم سرماخوردگی خلاص شوید. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به برخی از بیماری های معده کمک می کند. اما برای اینکه عسل به سلامتی لذت و سود برساند ، لازم است محصولی با کیفیت مناسب انتخاب شود. نزدیک به پاییز ، عسل هم در ویترین فروشگاه ها و هم در غرفه های بازار به مقدار زیاد ظاهر می شود. چگونه عسل خوشمزه ، با کیفیت و طبیعی را که خوشمزه و سالم باشد انتخاب کنیم؟ برخی از ترفندهای شناخته شده برای هر زنبوردار به شناسایی جعلی کمک می کند. اگر بوی سبک کاراملی از عسل خارج می شود ، دریغ نکنید ، شربت قند به محصول اضافه شده است (و با غلظت بالا). برخی از "صنعتگران" نشاسته اضافه می کنند - بنابراین ، اگر چنین عسلی را روی آتش گرم کنید ، کدر می شود (و رقیق نشده باقی می ماند). به طوری که محصول - عسل خوب در هنگام نگهداری آب نبات داده می شود ، اما عسل حاصل از تغذیه با زنبورهای عسل با قند یخ نمی زند. چنین عسلی حاوی آنزیمهای مفید بی نظیری نیست که در یک محصول طبیعی وجود دارد که زنبورها از گرده گیاهان گل دهنده تولید می کنند. چنین عسلی ضرری نخواهد داشت - اتفاقاً ، و همچنین مفید نخواهد بود. هنگام خرید عسل ، به قوام آن توجه کنید: عسل خوب نباید خیلی غلیظ یا آبریزش باشد. با پیچیدن روی قاشق و تعریق به سمت پایین ، باید یک سرسره را تشکیل دهد. عسل خوب همیشه شفاف است - اما بسته به نوع گیاهانی که از آن جمع شده است ، رنگ آن می تواند هر رنگی باشد. به عنوان مثال ، عسل گندم سیاه یا آفتابگردان باید مایل به قهوه ای ، عسل گل زرد و عسل آهک بسیار سبک و بسیار معطر باشد. خوب ، قیمت عسل می تواند کیفیت آن را نیز نشان دهد - عسل خوب و رقیق نشده را نمی توان به مبلغ ناچیز فروخت ، زیرا نگهداری از زنبورستان سخت ، گران و دردسرساز است. اگر قیمت نصف میانگین بازار نیست انتظار انتخاب عسل با کیفیت بالا را ندارید. البته ، در حالت ایده آل ، شما باید تلاش کنید تا عسل را از زنبورداران آشنا بدست آورید.
