توفو - پنیر سویا - از سویای خرد شده تهیه می شود. طعم خنثی دارد که یک مزیت بزرگ محسوب می شود و می تواند برای انواع مختلفی از ظروف استفاده شود. توفو سرخ شده ، پخته ، در سوپ استفاده می شود و بخار پز می شود. به دلیل پروتئین زیاد در توفو ، جایگزین بسیار خوبی برای گوشت در رژیم غذایی گیاهخواران یا افرادی که روزه هستند می باشد.
لازم است
- - 600 گرم توفو
- - روغن نباتی برای چربی عمیق
- - 1 خیار متوسط
- - 100 گرم جوانه لوبیا
- - نمک ، 1 ، 5 قاشق غذاخوری. صحرا
- - 4 عدد فلفل چیلی کوچک
- - 2 حبه سیر
- - اب
- - 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید
- - 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
دستورالعمل ها
مرحله 1
دلمه لوبیا را به صورت مستطیل برش داده و هر کدام به صورت مورب بریده می شوند تا در آخر مثلث شوید. از حوله های کاغذی یا حوله برای از بین بردن رطوبت اضافی پنیر و نمک کمی استفاده کنید.
گام 2
سس را آماده کنید ، که فلفل فلفل قرمز را از آن دانه ها آزاد کنید و سیر را کاملا خرد کنید ، پوست آن را بگیرید. تمام مواد لازم برای سس - چیلی ، سیر ، شکر دانه ریز و نمک ، آب ، سرکه و رب گوجه فرنگی - کاملاً در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
روغن را در یک وک مخصوص گرم کرده و در قسمتهای کوچک توفو سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پنیر تست شده را از کره خارج کرده و روی حوله های کاغذی یا حوله قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
مرحله 4
توفو را کمی خنک کنید و در هر لقمه یک برش کم عمق ایجاد کنید. حبوبات را سفید کرده و با آب سرد بشویید. خیار را بشویید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید. توفو را با مخلوط خیار و پیازچه پر کنید و گرم را با سس فلفل قرمز داغ سرو کنید.
