سوپ شیرین خوشمزه با یک مجموعه سخاوتمندانه از سبزیجات - کدو تنبل ، گل کلم ، هویج و سیب زمینی تکمیل می شود. شاید برای غذای کودک هیچ چیز بهتری وجود نداشته باشد: آش این غذا ظریف ، سالم و بسیار اشتها آور باشد.
عناصر:
- پیاز سبز - 1 پر ؛
- آب - 350 میلی لیتر ؛
- گل کلم - 100 گرم ؛
- سیب زمینی - 3 غده ؛
- کره غیز - 1 قاشق غذاخوری ؛
- شیر - 1 لیوان ؛
- تفاله کدو تنبل - 100 گرم ؛
- پیاز - 1 عدد
- نمک؛
- هویج - 1 عدد.
آماده سازی:
- شیر را در قابلمه بزرگی بریزید و بجوشانید. در همین حین پیاز و هویج را پوست بگیرید. هر دو سبزی را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
- ghee را در قابلمه گرم می کنیم. سپس سبزیجات - پیاز و هویج اضافه می کنیم. 2 قاشق غذاخوری آب بریزید و بگذارید تا آرام هویج نرم شود. این کار 7-8 دقیقه طول خواهد کشید.
- در ضمن ، بیایید به کلم ، کدو تنبل و سیب زمینی نزدیک شویم. غده ها را پوست بگیرید و به صورت برش داده شده ، گل کلم را کاملاً آبکشی کرده و به گل آذین تقسیم کنید. تفاله کدو تنبل را به صورت مکعب برش دهید.
- تکه های سبزیجات را به قابلمه منتقل می کنیم. 350 میلی لیتر آب بریزید و صبر کنید تا جوش بیاید. بعداً ، ما به پختن آش در حالت گرمای کم ادامه می دهیم ، درب ظرف ها باید کمی باز شود.
- بعد از 20 دقیقه ، شیر داغ را به ظرف اضافه کنید. نمک را بیندازید و سوپ را به مدت یک دقیقه و بدون درپوش بپزید.
- سرانجام ، نوبت به پیاز سبز رسید - ما به سرعت آبکشی و خرد می کنیم. بیایید آن را به ظرف بفرستیم - و سوپ شیر آماده است!
همانطور که می بینید ، استفاده از آب گوشت برای تهیه یک سوپ شگفت انگیز اصلاً ضروری نیست - به نظر می رسد ظرف تهیه شده با سبزیجات از رضایت و مواد مغذی کمتری برخوردار باشد. خانواده پس از چشیدن این شاهکار عالی آشپزی ، مطمئناً درخواست مطالب بیشتری می کنند!
