این نان های حلزون با میوه های خشک ، که در قرن هفدهم در لندن ، در خانه بان چلسی ظاهر شد ، بلافاصله محبوب انگلیسی ها شد. و تا به امروز ، بوی صبحگاهی آنها از نانوایی ها باعث می شود بسیاری از زنان رژیم های غذایی را فراموش کنند …
لازم است
- برای آزمون:
- - 200 میلی لیتر شیر گرم ؛
- - 440 گرم آرد ممتاز ؛
- - 1 عدد تخم مرغ بزرگ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 75 گرم قند ؛
- - 1 قاشق چایخوری مخمر سریع عمل
- - 1 ، 5 قاشق چایخوری نمک خوب
- برای پر کردن:
- - 140 گرم میوه خشک (کشمش و برخی از قره قاط ها عالی هستند) ؛
- - 20 گرم کره ؛
- - 1 قاشق چایخوری دارچین؛
- - 50 گرم شکر قهوه ای روشن ؛
- - 25 گرم میوه آب نبات.
- برای لعاب (اختیاری):
- - 2 قاشق غذاخوری اب؛
- - 2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
- - مایه قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را با نمک ، شکر و مخمر در یک کاسه بزرگ الک کنید. تخم مرغ را کاملاً با شیر ولرم مخلوط کرده و کمی به مخلوط آرد اضافه کرده و خمیر را ورز می دهیم. جرم حاصل را به مدت 10 دقیقه ورز دهید ، سپس آن را در ظرف چرب شده قرار داده ، روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید تا 1 ، 5 ساعت بپزد.
گام 2
خمیری که بالا آمده را ورز می دهیم و به صورت لایه ای در می آوریم. آن را با کره چرب کنید ، با شکر ، میوه های شیرین ، میوه های خشک بپاشید (اگر انواع بزرگ را می گیرید ، به عنوان مثال آلو خشک ، قطعه قطعه کنید). ما مستطیل را به صورت رول در می آوریم ، قطعه قطعه می کنیم.
مرحله 3
ظرف پخت را با روغن چرب کنید. چرخ ها را درون آن پهن می کنیم ، و فاصله های کمی بین آنها باقی می ماند. روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید حدود 40 دقیقه در یک مکان گرم بلند شود. در این فاصله ، فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
مرحله 4
ما نان های اضافه شده را به مدت 20 دقیقه به فر می فرستیم تا قهوه ای شود. در صورت تمایل ، محصولات نهایی را می توان با پودر قند ، آب لیمو و آب لعاب زد. از چای خود لذت ببرید!
