خاکشیر تأثیر مثبتی بر سیستم عروقی بدن دارد. در صورت عدم استفاده از منع مصرف ، پزشکان توصیه می کنند که این سبزیجات مفید را در رژیم غذایی خود وارد کنید.
برگ خاکشیر را می توان هم به صورت جداگانه و هم به عنوان بخشی از وعده های غذایی مصرف کرد. غذای تهیه شده از خاکشیر حاوی سطح قابل توجهی ویتامین C است و متابولیسم کلسترول را در خون عادی می کند و از ایجاد تصلب شرایین جلوگیری می کند. پتاسیم که مقادیر زیادی بخشی از خاکشیر است ، همچنین تأثیر مفیدی بر رگ های خونی دارد. به دلیل این خاصیت ، برگهای خاکشیر مخصوصاً برای فشار خون مفید است.
ارزش خاکشیر در این واقعیت است که برگهای آن در اوایل بهار ، زمانی که کمبود سبزیجات تازه وجود دارد ، ظاهر می شوند. برگهای جوان از آنجا که در آنها اسیدهای سیتریک و مالیک غالب هستند ، مقوی تر و مفیدتر هستند
استفاده از سبزیجات ترش از بروز کم خونی ، بروز مشکلات سیستم عصبی مرکزی جلوگیری می کند. مجموعه مواد دارویی خاکشیر باعث بهبود کارایی قلب ، جلوگیری از آریتمی و تنگی نفس ، رقیق شدن خون و کاهش احتمال لخته شدن خون می شود.
کارشناسان خاطرنشان می کنند که خاکشیر برای حمایت از فرایندهای تجدید سلول مفید است. علاوه بر این ، این برگ ها هضم خوب را تقویت می کنند و برای لثه ها و دندان ها بسیار مفید هستند. بنابراین ، تهیه غذای سالم ترشک را فراموش نکنید. این سوپ های سبک فوق العاده و پای های خوشمزه درست می کند.
