بنهایی به نام "Gougères" به شیرینی های فرانسوی اشاره دارند. در خانه ، آنها در هنگام چشیدن شراب سرو می شوند. همچنین ، این نان ها برای نوشیدن چای بسیار مناسب هستند.
لازم است
- - آب - 200 میلی لیتر ؛
- - کره - 125 گرم ؛
- - آرد - 160 گرم
- - پنیر سخت - 150 گرم
- - تخم مرغ - 3-4 عدد.
- - نمک - خرج کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا آرد گندم را از طریق الک الک کنید. این کار را حداقل 2 بار انجام دهید. سپس کره و آب را در قابلمه ای مناسب بریزید. آنجا نمک بریزید. مخلوط را روی آتش بگذارید - باید بجوشد. وقتی این اتفاق افتاد ، آرد الک شده را به یکباره به آن اضافه کنید. این توده را هم بزنید تا جایی که شروع به عقب ماندن از دیواره ظروف کند.
گام 2
جرم حاصل را در مخلوط کن بریزید. بگذارید کمی خنک شود ، سپس یکبار تخم مرغ خام را به آن اضافه کنید. فراموش نکنید که مخلوط را بعد از هر کدام خوب بزنید. بنابراین ، شما یک خمیر یکدست و صاف خواهید داشت ، که در آینده نان های Guzhera از آن تهیه می شود.
مرحله 3
هر نوع پنیر سفت را با رنده متوسط اندازه کنید. سپس آن را به خمیر صاف خود اضافه کنید. جرم حاصل را به درستی در مخلوط کن مخلوط کنید.
مرحله 4
پس از پوشاندن یک ورق پخت با ورقه ای از پوست ، خمیر حاصل را در قطعات کوچک با یک قاشق غذاخوری مرطوب با آب سرد پخش کنید ، به طوری که حداقل 5-4 سانتی متر فضای آزاد بین آنها وجود داشته باشد.
مرحله 5
بعد از ارسال نان های بعدی گوژرا به داخل فر ، آنها را به مدت 10 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. بعد از سپری شدن زمان ، دمای فر را به 170 درجه کاهش دهید و شیرینی ها را 10 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 6
بعد از بیرون آوردن شیرینی از فر ، بگذارید کاملاً خنک شوند ، سپس سرو کنید. نان های Guzhera آماده هستند!
