ما برای دوستداران گوش ماهی و هویج کره ای این دستورالعمل جالب را ارائه می دهیم. گوش ماهی ها تند و تند به نظر می رسند ، این نسبت برای یک خانواده بزرگ داده می شود ، اگر نمی خواهید یک میان وعده را با ذخیره بپزید ، حداقل تعداد مواد را به نصف کاهش دهید.
لازم است
- - 1 کیلوگرم گوش ماهی ؛
- - 200 گرم فلفل دلمه ای ؛
- - 200 گرم پیاز ؛
- - 200 گرم خیار ؛
- - 100 گرم هویج ؛
- - 5 حبه سیر ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق اسانس سرکه ؛
- - 1 قاشق چای خوری شکر ، دانه کنجد سرخ شده ، روغن کنجد.
- - فلفل سیاه و قرمز ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوش ماهی خود را کاملاً بشویید - بعضی از آنها ممکن است حاوی شن و ماسه باشند. گوشهای حلقوی را اگر بزرگ دارید به چهار چهارم برش دهید و گوشهای کوچک را از وسط ببرید. با اسانس سرکه پر کنید.
گام 2
در حالی که گوش ماهی در حال مارین شدن است ، بقیه سبزیجات را آماده کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید. فلفل دلمه ای را از دانه ها و پارتیشن های سفید آزاد کنید. حبه های سیر را نیز پوست بگیرید. حالا پیاز ، هویج ، خیار و فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیر را با پرس سیر خرد کنید. همچنین می توانید میزان سیر را به صلاحدید خود تغییر دهید.
مرحله 3
گوش ماهی را با آب سرد بشویید تا جوهر سرکه از بین برود - آب کمی کف می کند ، نگران نباشید - باید همینطور باشد. گوش ماهی را بشویید تا این کف از بین برود ، سپس کمی فشار دهید ، شکر و فلفل ، نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. سبزی خرد شده را به گوش ماهی اضافه کنید ، اما هنوز پیاز را اضافه نکنید.
مرحله 4
روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید ، پیازهای خرد شده را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید. پیاز را به گوش ماهی اضافه کنید ، دانه های کنجد را بپاشید (بهتر است قبل از آن کمی خرد کنید) ، روغن کنجد را بریزید. خوب هم بزنید ، بچشید. اگر پیش غذا بدون اسیدیته مورد نظر تبدیل شد ، پس مقدار کمی اسانس سرکه به آن اضافه کنید. بعد از آن می توانید گوش ماهی های به سبک کره ای را در یخچال قرار دهید و بیشتر مارین کنید ، یا بلافاصله پیش غذا را روی میز سرو کنید.
