گاتا یک شیرینی ارمنی است که برای تعطیلات و جشن ها تهیه می شود. گزینه های مختلفی برای ساخت گاتا وجود دارد ، می توان آن را به صورت تورتیلا گرد یا به صورت تکه های مرتب تهیه کرد. آشپزی در بخش به بهترین وجه شناخته شده است. وقت بگذارید و یک خوراکی سبک و خوش طعم را با خمیر شیرین و لطیف ظریف در دهان تهیه کنید.
لازم است
-
- 1/4 قاشق غذاخوری سرکه؛
- 450 گرم مارگارین؛
- 7 قاشق غذاخوری ارد؛
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری. صحرا
- 1 قاشق غذاخوری. روغن آفتابگردان؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید. سرکه را با یک لیوان آب گرم مخلوط کرده و در یک کاسه عمیق بریزید. روغن و نمک را به این مخلوط اضافه کنید. آهسته 5 فنجان آرد اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به صورت گلوله درآورید و جای خالی آن را به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
گام 2
200 گرم مارگارین را به 12 قطعه تقسیم کنید. خمیر خنک شده را رول کرده و با یک تکه مارگارین مسواک بزنید. خمیر را 3-4 بار تا کنید و مجدداً به مدت 5/1 - 2 ساعت در یخچال قرار دهید. این کار را با هر بالون انجام دهید. فرآوری خمیر باید با هر قطعه سه بار انجام شود ، هر بار آن را از یخچال خارج کنید ، خمیر را پهن کرده ، با یک قطعه مارگارین آغشته کرده و سه بار تا کنید.
مرحله 3
برای تهیه پر کردن ، 200 گرم مارگارین را در یک کاسه نرم کنید و با شکر مخلوط کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. به آرامی 2 قاشق غذاخوری به این توده اضافه کنید. آرد ، و هم بزنید تا خرده خرد شود. برای اختلاط از ابزار خاصی استفاده نکنید ، این کار را با دست انجام دهید.
مرحله 4
هر قطعه از خمیر را در لایه ای به عرض 5/2 سانتی متر پهن کنید و یک لایه پر از مواد را به طور یکنواخت روی خمیر پهن کرده و خمیر را به صورت رول درآورید. کمی رول بگیرید. با استفاده از چاقوی تیز رول را به قطعات یکنواخت ببرید. این کار باید با هر تکه خمیر انجام شود.
مرحله 5
فر را روی 160-180 درجه روشن کنید. یک ورق پخت تهیه کنید و کمی آب سرد بپاشید.
مرحله 6
تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بزنید. هر قطعه رول را با یک تخم مرغ چرب کنید ، روی یک ظرف پخت قرار داده و در فر قرار دهید. پخت تا زمانی که گاتا یک قهوه ای طلایی خوب شود.
