این غذای سنتی ایتالیایی مدت هاست که در بسیاری از کشورهای جهان به شدت مورد علاقه مردم قرار گرفته است. انواع مواد پر کننده خیال ما را آزاد می کند و ما خوشحالیم که آن را در خانه می پزیم.
لازم است
- برای آزمون:
- - 1 لیوان آرد و کمی بیشتر برای گردگیری جدول
- - 1 تخم مرغ
- - 150 میلی لیتر شیر
- - 1/4 قاشق چایخوری مخمر خشک
- - 1 قاشق چایخوری صحرا
- - مقدار اندکی نمک
- برای پر کردن:
- - 300 گرم سینه بوقلمون
- - 1/2 ساقه تره فرنگی
- - 1 عدد پیاز
- - 1 فلفل دلمه ای قرمز
- - 5 عدد قارچ شامپاینون
- - 3 قاشق غذاخوری من سس teriyaki
- - 200 گرم پنیر چدار
- - 1 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون
- - نمک و فلفل برای چشیدن
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید خمیر را درست کنیم. برای این منظور ما مخمر را در شیر گرم با شکر و نمک حل می کنیم. تخم مرغ را به آرد مخلوط کنید و مرتباً در یک جریان نازک شیر هم بزنید. با دستان خود (یا با مخلوط کن) به مدت 5 دقیقه کاملا ورز دهید و بگذارید تا در اتاق بدون کشش ، به مدت 1 ، 5 ساعت بلند شود.
گام 2
بیایید پر کردن را آماده کنیم. سینه بوقلمون را زیر آب روان بشویید و بجوشانید تا در آب نمک نرم شود. سپس بگذارید خنک شود و به صورت ورقه ای برش داده شود. شامپاین را کاملاً در زیر آب روان بشویید ، خشک کرده و به صورت برش خورده درآورید. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت نواری برش دهید. قارچ و پیاز را به مدت 10 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید ، نمک و فلفل بزنید ، سس تریایکی را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر با حرارت ملایم زیر درب را بجوشانید.
مرحله 3
تره فرنگی را کاملا زیر آب روان بشویید ، خشک کنید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. فلفل دلمه ای ، دهانه را زیر آب روان باز کنید ، خشک کنید ، هسته آن را بردارید و به صورت نوار برش دهید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. پر کردن آماده است!
مرحله 4
وقتی خمیر بلند شد ، میز را با آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت حدود 1 سانتی متر پهن کنید. خمیر را درون قالب آماده قرار داده و لایه لایه را روی آن پخش کنید. لایه پایین آن قارچ و پیاز و سپس بوقلمون و سپس تره و فلفل دلمه ای و در آخر پنیر است. ما در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه می پزیم.
