چیزکیک یکی از محبوب ترین دسرها در غذاهای آمریکای شمالی و اروپایی است. این یک کیک با پایه نان کوتاه یا بیسکویت است که روی آن را با پر کردن پنیر خامه ای شیرین پوشانده اند. شما همچنین می توانید چیزکیک را با افزودن پنیر کوک درست کنید - بدتر از این نخواهد شد.
لازم است
- برای اصول اولیه:
- 150-200 گرم از کلوچه های نان شیرین نوع Yubileinoye ؛
- کره 80 گرم
- برای پر کردن:
- 450 گرم پنیر خامه ای
- 150 گرم پنیر پنیر
- 120 گرم شکر؛
- 100 گرم خامه ترش با محتوای چربی حداقل 20٪ ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق چایخوری آرد گندم ؛
- 1 لیمو
- وانیلین
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلوچه ها را با دستان خود در یک کاسه عمیق بشکنید و با استفاده از یک له چوبی آنها را به صورت خرده ریز خرد کنید. همچنین می توانید کوکی ها را در چرخ گوشت ، دستگاه غذاساز خرد کرده و یا از وردنه استفاده کنید.
گام 2
کره را در یک کاسه سرامیکی قرار دهید ، مایکروویو بگذارید و حرارت دهید تا ذوب شود. آن را به شیرینی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
فرم تقسیم گرد را با کاغذ پخت بپوشانید و کلوچه ها را بیرون بکشید ، لایه را با یک قاشق غذاخوری لمس کنید. در صورت تمایل می توانید سپرهای بیسکویت نیز بسازید. ظرف را با پایه در فر از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 10 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 4
پنیر خامه ای را به همراه پنیر کوکتی ، شکر دانه ریز و آرد در یک کاسه عمیق قرار دهید ، وانیلین را به نوک چاقو اضافه کنید. لیمو را کاملا بشویید ، با یک رنده ریز پوست آنرا بگیرید ، به پر کردن پنیر اضافه کنید. لیمو را از وسط برش دهید و 1 قاشق غذاخوری را فشار دهید. یک قاشق آب داخل پر کردن بریزید. با سرعت کم با همزن بزنید.
مرحله 5
تخم مرغ و خامه ترش را اضافه کنید. دوباره مخلوط را مخلوط کرده و روی پایه کلوچه قرار دهید. برای مدت 40-50 دقیقه در فر بپزید. پس از اتمام پخت ، در فر را با در باز خنک کنید. حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
