لازانیا یکی از محبوب ترین غذاهای ایتالیایی است ، نوعی غذای کرکی پوسته پوسته با انواع پر کننده ها. این غذا دامنه نامحدودی برای تخیل آشپزی شما فراهم می کند. اجاق مایکروویو باعث سریعتر و راحت تر شدن پخت غذا می شود.
لازم است
-
- برای لازانیا در مایکروویو:
- خمیر:
- 300 گرم آرد برای 3 ورق ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- نمک.
- برای پخت خمیر:
- 4 لیتر آب
- 1 قاشق غذاخوری. من نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری. من روغن سبزیجات.
- برای گوشت چرخ کرده:
- 150 گرم گوشت چرخ شده
- 1 گوجه فرنگی
- 2 عدد فلفل دلمه ای ؛
- 1 عدد پیاز
- 3 حبه سیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری من گوجه فرنگی له شده
- 50 گرم پنیر سفت
- 150 میلی لیتر شیر ؛
- 100 میلی لیتر ماست شیرین نشده
- فلفل قرمز آسیاب شده؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- ریحان خشک شده؛
- نمک؛
- روغن زیتون.
- برای لازانیا قارچ:
- 200 گرم رشته فرنگی لازانیا فوری:
- 100 گرم پنیر موزارلا رنده شده ؛
- 1 کیلوگرم گوشت گاو
- 1 پیاز
- 1 حبه سیر ؛
- 200 گرم شامپاینون کنسرو شده (بدون مایع) ؛
- 30 گرم کره ؛
- 60 گرم رب گوجه فرنگی ؛
- 240 گرم سس بولونزی.
- برای سس پنیر:
- 125 گرم پنیر رنده شده ؛
- کره 90 گرم
- 50 گرم آرد ؛
- 440 گرم شیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مایکروویو لازانیا تخم مرغ ها را بشویید ، به یک کاسه بریزید ، نمک را مزه دار کنید ، آرد الک شده را اضافه کنید ، به یک خمیر نرم و الاستیک ورز دهید ، در صورت لزوم آب اضافه کنید. خمیر را به صورت گلوله درآورید ، روی آن را با حوله مرطوب بپوشانید ، 1 ساعت بگذارید ، روی تخته آردپاشی شده نازک بغلتانید و کیک های اندازه دلخواه را از آن برش دهید.
گام 2
آب نمک اضافه کنید ، روغن نباتی اضافه کنید ، جوش بیاورید ، بشقاب های لازانیا را 3-4 قطعه در یک بار در قابلمه بریزید و بپزید تا نیم پخته شود. روی حوله قرار دهید تا خمیر خشک شود.
مرحله 3
پیاز و سیر را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید ، با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید ، در مایکروویو ، نمک و فلفل قرار دهید ، زیر درب مایکروویو را به مدت 4 دقیقه در 650-850 وات بپزید. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را خیلی ریز خرد کنید ، با گوجه فرنگی له شده (یا رب گوجه فرنگی) و ریحان خشک مخلوط کنید ، مخلوط را به گوشت چرخ کرده آماده اضافه کنید.
مرحله 4
شیر و ماست را مخلوط کنید تا یکدست ، فلفل ، نمک شود ، ریحان را اضافه کنید تا مزه دار شود. ظرف مایکروویو را با روغن زیتون چرب کنید ، کمی سس ته آن بریزید ، یک برگ لازانیا روی سس قرار دهید ، و یک سوم پر از مواد را روی آن قرار دهید.
مرحله 5
به طور متناوب ورق های لازانیا را پر کرده و پر کنید تا زمانی که تمام شد ، یادتان باشد که روی هر ورقه خمیر سس بریزید. پنیر سفت را روی یک رنده رنده رنده کنید ، لازانیا را بپاشید ، روی بقیه سس بریزید. آن را در مایکروویو قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه با 650-850 وات بپزید.
مرحله 6
لازانیا با قارچ پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، 1-2 دقیقه با حداکثر قدرت در روغن سرخ کنید ، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، به مدت 7-9 دقیقه با قدرت 70٪ سرخ کنید ، هر دقیقه هم بزنید. چربی را تخلیه کنید ، قارچ ها را بشویید و خرد کنید ، سیرها را خرد کنید. رب گوجه فرنگی ، سس بولونزی ، قارچ خرد شده ، سیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
مرحله 7
کره را در مایکروویو ذوب کنید ، آرد را درون آن الک کرده ، با حداکثر توان به مدت 45 ثانیه سرخ کنید تا طلایی شود. شیر را بریزید ، هم بزنید ، 5-4 دقیقه با حداکثر قدرت بپزید ، پنیر را اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 8
یک ظرف مایکروویو بردارید ، با روغن مسواک بزنید ، مقداری سس پنیر بریزید پایین. یک بشقاب لازانیا را در آب داغ فرو کنید ، بالای سس قرار دهید ، روی آن - یک سوم سس گوشت ، صاف شده و روی سس پنیر بریزید. 2 لایه دیگر بگذارید ، سس پنیر بریزید ، پنیر رنده شده را بپاشید ، 25-30 دقیقه با قدرت 15-20 b بپزید و با کباب پز ، بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.
