میزبان همیشه می تواند طعم و مزه هودج را آزمایش کند. به هر حال ، این غذا از بسیاری مواد تشکیل دهنده تهیه شده است: انواع مختلف گوشت و سوسیس ، ماهی و قارچ ، سبزیجات و غیره. برای درمان خانواده خود با یک هوچین خوشمزه و سیرکننده ، نیازی به ایستادن طولانی مدت در اجاق گاز نیست زمان.
لازم است
-
- 500 گرم انواع گوشت و سوسیس ؛
- 4 خیار ترشی؛
- 1 عدد سیب زمینی
- 2 عدد پیاز
- 2 گوجه فرنگی
- 1 ، 5-2 لیتر آب گوشت؛
- 1 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی ؛
- 1 لیمو
- 10 عدد زیتون
- برگ بو؛
- 5-6 نخود فلفل سیاه ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- خامه ترش و گیاهان مخصوص پانسمان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای ساخت یک hodgepodge سریع ، شما به مجموعه ای از چندین (حداقل سه تا چهار) نوع مختلف گوشت و سوسیس دلخواه نیاز دارید. به عنوان مثال ، می توان آن را سوسیس دودی ، خام دودی و آب پز ، سوسیس ، کالباس کوچک ، زبان آب پز ، بیکن ، ژامبون ، بریان دودی و غیره استفاده کرد. آنها را بهمراه ترشی به صورت مکعب یا برش برش دهید. سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت نوارهای بسیار نازک ، گوجه فرنگی های شسته شده - مکعب های کوچک ، کنسرو زیتون - حلقه ها خرد کنید. لیمو را با آب جوش گرم کرده و به دو نیم تقسیم کنید. آب را از یک قسمت فشرده کنید ، قسمت دیگر را پوست بگیرید و به برش های نازک برش دهید.
گام 2
پیازها را پوست بگیرید ، آنها را ریز خرد کنید و در یک روغن قابلمه یا در قابلمه ای با دیواره ضخیم ، کمی در روغن گیاهی داغ سرخ کنید. پوره گوجه فرنگی را در آنجا قرار دهید ، کمی آب جوشانده ریخته و حدود پنج دقیقه زیر درپوش را بپزید. سپس ترشی خرد شده ، نوارهای سیب زمینی ، برش های گوشت و سوسیس ، دانه های فلفل سیاه اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید و ده دقیقه دیگر بپزید و روی حرارت ملایم پوشانده شود.
مرحله 3
بعد از ده دقیقه ، 1.5-2 لیتر آبگوشت ، آب لیمو ، برش های گوجه فرنگی و برگ بو را در قابلمه بریزید. به طور معمول ، سوسیس و کالباس طعم غنی لازم را به چنین هودج می دهند ، اما بهتر است در این مرحله غذا را امتحان کنید و در صورت لزوم ، نمک یا سایر ادویه ها را اضافه کنید.
مرحله 4
هاجپادج را به جوش آورده و برای چند دقیقه دم بکشید. ظرف را با ریختن درون بشقاب ها ، اضافه کردن خامه ترش ، برش های لیمو و حلقه های زیتون به میز آماده کنید. در صورت تمایل می توانید ظرف را با شوید یا جعفری ریز خرد شده بپاشید.
