سرو بستنی خانگی در کاسه هایی که با میوه و انواع توت ها تزئین شده بسیار جالب است ، اما چرا حتی بیشتر از این پیش نمی روید و برای آنها مخروط های بادام درست نمی کنید؟ علاوه بر این ، ساخت آنها بسیار بسیار ساده است - مطمئناً موفق خواهید شد!
لازم است
- برای 16 شاخ:
- - 1 قاشق چایخوری اب؛
- - 1 لیوان بادام ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری عصاره بادام؛
- - 0.5 فنجان آرد ؛
- - 1 لیوان پودر قند ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- - 10 قاشق غذاخوری جی
- - 4 سنجاب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه شاخ ، به یک مخروط مخصوص آشپزی نیاز داریم. اما اگر صفحه را ندارید برای بستن عجله نکنید! فقط کاغذ سنگین بردارید و از آن یک مخروط درست کنید (مثل کیسه بذر) و سپس آن را در کاغذ روغنی بپیچید. آن را با یک گیره کاغذ یا نوار خوب تعمیر کنید - البته ، ما روی این مخروط پخت نخواهیم کرد.
گام 2
یک ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید. بخاطر داشته باشید که برای هر دسته نی جدید به یک برگه تمیز نیاز خواهیم داشت ، بنابراین برش ها را تهیه کنید!
مرحله 3
فر را گرم کنید تا روی 150 درجه گرم شود.
مرحله 4
بادام ها را داخل ظرف غذاساز بیندازید و آنها را با شکر اضافه شده به صورت آرد خرد کنید (اجازه نمی دهد آرد به خمیر چرب تبدیل شود). سپس ساده ، گندم ، آرد و نمک را اضافه کرده ، مخلوط کنید.
مرحله 5
سفیده ها را با افزودن آب و وانیل جداگانه هم بزنید.
مرحله 6
ghee را حل کنید و بگذارید کمی خنک شود.
مرحله 7
تمام مواد را ترکیب کنید: کره ، آرد بادام و پروتئین ها. کاملاً مخلوط کنید تا یک خمیر نسبتاً نازک بدست آید. قوام صحیح به شرح زیر تعیین می شود: اگر ویسک را به مخلوط آغشته کنید ، به آرامی و با تنبلی از آن خارج می شود. اگر به اندازه کافی سریع فرار کرد ، فقط 5 دقیقه او را در یخچال قرار دهید.
مرحله 8
سپس یک قاشق غذاخوری خمیر را روی ورقه پخت ریخته و با پشت پهن کرده و به شکل گرد در می آیید. قطر - حدود 15 سانتی متر لایه خمیر باید خیلی نازک باشد! و آن را خیلی با دقت آغشته کنید: اگر کاغذ را چروک کنید ، شاخ ها مچاله شده بیرون می آیند. به هر حال بهتر است ، یا هر بار یک کیک بپزید ، یا کیک های خانگی را درگیر کنید.
مرحله 9
جاهای خالی را حدود 20 دقیقه به اجاق بفرستید. نگاهی بیندازید: قطعه های کار نباید بسوزند!
مرحله 10
با دقت ، با کفگیر ، لبه بیسکویت را بردارید. گوشه مخروط خانگی را در مرکز آن قرار دهید و با استفاده از کاردک ، بیسکویت را محکم دور آن بپیچید تا شاخ درست کند. حدود 15 ثانیه نگه دارید تا شکل مخروط حفظ شود. اکنون مشخص شده است که چرا بهتر است آنها را یک به یک بپزید: در حالی که مشغول یک شاخ هستید ، بقیه ، افسوس ، سفت شوید! با این حال ، می توانید چند ثانیه دوباره آنها را درون فر بگذارید تا دوباره انعطاف پذیر شوند.
مرحله 11
مخروط های آماده را در فنجان ها خنک کنید و با بستنی مورد علاقه خود پر کنید! اگر ناگهان سوراخ های کوچکی در مخروط ها در پایین وجود دارد ، ناامید نشوید: فقط قبل از قرار دادن یک دسر منجمد در مخروط ، یک تکه گل ختمی یا مارمالاد را در پایین آن قرار دهید!
