این کیک بسیار سبک ، خوشمزه و راضی کننده است. در ترکیب آرد وجود ندارد. این ماده غذایی دارای طعم موز و شکلات است. می توانید به عنوان کیک یا دسر روی میز سرو کنید.
لازم است
- - 170 گرم شکلات تلخ
- - 5 تخم مرغ
- - 200 گرم جرم کشک
- - کرم 50 میلی لیتری
- - 3 موز
- - 50 گرم قند دانه ای قهوه ای
- - 20 گرم کره
- - 20 گرم ژلاتین
- - 50 میلی لیتر آب لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید. ابتدا موزها را خوب بشویید ، پوست آن را گرفته و به صورت دایره ای برش بزنید. ژلاتین را در آب خنک خیس کنید.
گام 2
کره را در یک ماهیتابه گرم کرده و شکر دانه ریز اضافه کنید. در حین هم زدن شکر دانه ریز را بیاورید تا کارامل شود. سپس آب لیمو و موز را اضافه کنید ، بگذارید 3-5 دقیقه بماند.
مرحله 3
توده کشک را با موز مخلوط کنید ، ژلاتین اضافه کنید ، سپس همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
یک فرم حجمی بگیرید ، روی آن را با روغنی بپوشانید و جرم کشک موز را در آن قرار دهید ، آن را برای 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
موس شکلاتی درست کنید. شکلات را در حمام بخار آب کنید و خنک شود. 10 گرم ژلاتین را خیس کنید. تخم مرغ را به زرده و سفیده تقسیم کنید. خامه را تا 90 درجه گرم کرده و ژلاتین را در آن حل کرده ، زرده ها را اضافه کرده و هم بزنید. شکلات ذوب شده را با جرم زرده خامه ای ترکیب کرده و دوباره هم بزنید. سفیده را بزنید تا سفت شود. سفیده را به مخلوط شکلات خامه ای اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 5
موس شکلاتی را روی مخلوط کشک موز قرار داده و روی سطح آن را صاف کنید. 6-7 ساعت در یخچال قرار دهید.
