چه کسی گفت که متخصصان مواد غذایی خام فقط سیب و هویج می خورند؟ منوی متخصصین غذای خام حاوی دسرهای خوشمزه ای است که برخلاف دسرهای سنگین سنتی با خامه چرب ، برای سلامتی و شکل مناسب است.
لازم است
- برای کیک:
- آلو خشک - 15 عدد.
- بادام (مغز) - 0.5 فنجان
- دانه های کتان (زمین) - 0.5 فنجان
- گندم سیاه (نهال) - 3 قاشق غذاخوری
- برای موس کرم:
- آووکادو - 2 عدد.
- عسل - 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نارگیل - 2 قاشق غذاخوری
- برای لعاب کرم:
- کرم نارگیل - 4 قاشق غذاخوری
- روغن نعناع - 1 قطره
- خرنوب - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نارگیل - 1 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، پوسته را آماده کنید - پایه کیک. برای انجام این کار ، آلو خشک شده بدون گودال را زیر آب روان بشویید ، و سپس به مدت 15 دقیقه - 1 ساعت خیس کنید. با این روش ترکیب دی اکسید گوگرد محلول در آب از میوه خشک شده خارج می شود.
آلوهای خشک شده را خشک کرده و از یک چرخ گوشت به همراه جوانه های سبز گندم سیاه و مغز بادام رد کنید. بعد ، دانه های کتان آسیاب شده را به این مخلوط اضافه کنید.
یک شکل کوچک ، گرد ، مربع یا مستطیل بگیرید. قالب را با مواد غذایی بچینید ، سپس توده آماده شده را برای پایه کیک بچینید ، کف و کناره های آن را تشکیل دهید. قالب را در یخچال قرار دهید.
گام 2
آووکادو پوست کنده و حفره ای ، در پوره سیب زمینی بمالید و همراه با عسل ، آب لیمو و روغن نارگیل ذوب شده بکوبید. موس خامه ای حاصل را با احتیاط روی پایه کیک قرار دهید ، سطح آن را صاف کرده و قالب را در فریزر قرار دهید.
مرحله 3
برای لایه آخر کیک ، خامه نارگیل سرد شده را برداشته و هم بزنید تا قله سفت شود ، سپس پودر خرنوب را به آرامی و بدون قطع شلاق اضافه کنید. بعد ، روغن نعناع را اضافه کرده و به تدریج روغن نارگیل را اضافه کنید. به آرامی ویسک بزنید تا از گرم شدن بیش از حد کرم جلوگیری شود.
مرحله 4
خامه تمام شده را بالای کرم اصلی قرار دهید ، صاف کنید و چند ساعت در فریزر بگذارید تا کرم سفت شود. سپس کیک را به بشقاب منتقل کرده و به مدت 10 یا 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. با چاقوی گرم به قسمتهایی برش دهید.
