خاصیت ریزوتوی سیاه در ترکیبات آن نهفته است. نام این غذا از کاربرد آن در تهیه برنج سیاه گرفته شده است.
لازم است
- - 300 گرم برنج سیاه ؛
- - 300 گرم هشت پا
- - 300 گرم قارچ ؛
- - 1 سر سیر ؛
- - 1 عدد پیاز
- - 100 گرم کلم بروکلی ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 50 میلی لیتر روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین قدم شروع به پختن هشت پا است. آن را با آب سرد پر کنید ، سپس بگذارید بجوشد. در حین جوشاندن ، اختاپوس را به مدت 5-10 دقیقه خارج نکنید. پس از آن ، هشت پا را بگذارید تا در همان آب خنک شود. به یاد داشته باشید که هشت پا طعم نسبتاً درخشانی دارد ، بنابراین بهتر است هنگام پختن نمک به آن نمک نزنید.
گام 2
مرحله بعدی سرخ کردن قارچ ها است. می توانید چاشنی هاپ سونلی یا فقط گیاهان تازه و همچنین پیاز و سیر به آنها اضافه کنید. این باعث می شود که قارچ طعم بسیار غنی تری داشته باشد.
مرحله 3
جوشاندن برنج سیاه آخرین انجام می شود. 300 گرم برنج سیاه را در آب در حال جوش قرار دهید. در همان زمان ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. برنج را به مدت دو دقیقه بجوشانید ، سپس آب آن را تخلیه کنید.
مرحله 4
قارچ های سرخ شده را باید با برنج آب پز مخلوط کنید. قطعات هشت پا را به آرامی روی توده حاصل قرار دهید. هنگام سرو با برش کلم بروکلی یا برگ جعفری تزئین کنید. بسته به ترجیحات فردی ، می توانید خامه ترش یا سس پنیر را به ظرف اضافه کنید.
