شیرینی تخم مرغ یک گزینه نسبتاً ارزان برای کالاهای پخته شده خانگی است. برای پر کردن ، از تخم مرغ استفاده می شود ، همیشه تازه و سفت. اگر پیاز سبز را به تخم مرغ اضافه کنید ، ترکیب عطر و طعم بسیار جالبی به دست می آید.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد - 450 گرم
- - تخم مرغ - 2 قطعه ؛
- - شکر - 1 قاشق غذاخوری
- - نمک - 1/2 قاشق چای خوری
- - مخمر خشک - 1 قاشق چای خوری
- - کره - 50 گرم ؛
- - شیر - 150 گرم.
- برای پر کردن:
- - تخم مرغ - 5 قطعه ؛
- - پیاز سبز - 1 دسته ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - جعفری ، شوید برای مزه دار کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را الک کرده و نمک ، شکر ، مخمر خشک را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ ها را با کره ذوب شده بزنید. مخلوط تخم مرغ و کره را به آرد اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر حالت کشسانی پیدا کند. خمیر را به صورت گلوله درآورید ، در ظرف بچینید ، روی آن را با حوله بپوشانید و در جای گرم قرار دهید. بعد از حدود یک ساعت و نیم ، خمیر باید دو برابر شود.
گام 2
پر کردن را برای پته آماده کنید. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید و همراه با پیاز سبز و سایر گیاهان خیلی ریز خرد کنید. فیلینگ را با نمک مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مرحله 3
خمیر که حجم آن دو برابر شده و آماده است تا از آن کیک درست کند. برای انجام این کار ، تمام خمیرها را روی میز قرار دهید ، هر کدام را حدود 40-50 گرم قطعه جدا کنید. هر تکه را با وردنه درون کیک بغلتانید.
مرحله 4
اکنون شروع به پیکر تراشی کنید. پر کردن را در وسط هر تورتیلا قرار دهید ، و سپس لبه ها را در قسمت بالا خرج کنید تا یک پارچه بیضی شکل ایجاد کند. پای ها را روی یک ورق پخت ، که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید ، درز بکشید.
مرحله 5
برای اینکه پای ها گلگون و زیبا شوند ، باید چرب شوند. برای این کار یک زرده را با یک قاشق غذاخوری شیر بزنید. مخلوط حاصل را روی هر پای پخش کنید. تکه های شکل و چرب شده را به مدت 10-15 دقیقه در یک صفحه گرم و در یک مکان گرم بگذارید.
مرحله 6
فر را از قبل با دمای 210-220 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورق پخت با ظروف در آن قرار دهید و آن را بپزید. به طور متوسط پخت حدود 20 دقیقه طول خواهد کشید. پای های آماده را روی حوله قرار دهید و بگذارید تا خنک شوند.
