کیک عید پاک که از خمیر کشک با کشمش تهیه شده ، شیرین ، کرکی و زیبا به نظر می رسد. برای تهیه آن می توانید از چند کوکی استفاده کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - 110 میلی لیتر شیر ؛
- - 3 قاشق چایخوری مخمر؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 100 گرم روغن ؛
- - 150 گرم پنیر چربی
- - 1 کیسه وانیلین ؛
- - 500 گرم آرد ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- - 5 قاشق غذاخوری کشمش
- برای لعاب:
- - 1 پروتئین ؛
- - 0 ، 5 قاشق غذاخوری. شکر پودر شده؛
- - آب لیمو.
- برای دکوراسیون:
- - دانه های شیرینی پزی ؛
- - دراژ چند رنگ
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را گرم کنید و مخمر خشک را در آن حل کنید ، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آرد و 1 قاشق چایخوری. شکر ، خوب هم بزنید و خمیر را به مدت نیم ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.
گام 2
تخم مرغ ها را با شکر و وانیل باقیمانده له کرده ، درون خمیر مطابق ریخته و هم بزنید. پنیر خامه ای رنده شده از طریق الک و کره ریز خرد شده را به این توده اضافه کنید ، دوباره اجزا را کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 3
تمام آرد را به تدریج هم بزنید و به صورت خمیر الاستیک درآورید. ظرف را با یک دستمال بپوشانید و آن را به مدت یک ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. در این مدت باید خمیر کیک دو برابر شود.
مرحله 4
کشمش را خوب بشویید و روی آن آب جوش بریزید تا نرم شود. کشمش را به خمیری که اضافه کرده اضافه کنید ، آن را به صورت گلوله در بیاورید و آن را به ظرف چند قلو روغن زده منتقل کنید. اجازه دهید خمیر کمی بیشتر بلند شود ، سپس کیک را به مدت 1.5 ساعت در زودپز بپزید.
مرحله 5
سفیده تخم مرغ ، پودر قند و 2-3 قطره آب لیمو را هم بزنید تا به تندی برسد. کیک تمام شده را با لعاب پروتئین بریزید ، با دانه های شیرینی و دراژ تزئین کنید.
