برای اینکه میزتان واقعا جشن داشته باشد ، می توانید پایک پر شده را بپزید. از نام به نظر می رسد که بسیار دشوار و وقت گیر است. اما در واقعیت ، همه چیز کاملا متفاوت است. چاشنی یک پایک کاری دشوارتر از تهیه سالاد نیست. مهمترین چیز این است که هنگام سرو ماهی را به درستی برش دهید و ظرف را به زیبایی تزئین کنید ، به طوری که مانند یک پادشاه به نظر برسد.
لازم است
- - کل پیک 700 گرم
- - نان 100 گرم
- - شیر 200 گرم
- - تخم مرغ 1 عدد
- - پیاز 150 گرم
- - برنج آب پز 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- - مایونز
- - سبزها
- - نمک و فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
خوب است ماهی را از فلس پاک کنید. همزمان شکم را شکاف نزنید و باله ها را برش نزنید. سر را جدا کرده و آبکش ها را از روی آن جدا کنید.
گام 2
پوست را با احتیاط بردارید و مراقب باشید تا به آن آسیب نرساند. استخوان پایه دم را می توان خرد کرد.
مرحله 3
قسمتهای داخلی را از فیله برداشته ، گوشت را خوب تمیز کرده و از استخوان جدا کنید.
مرحله 4
نان را چند دقیقه در شیر خیس کنید.
مرحله 5
گوشت را چندین بار از طریق چرخ گوشت ریز کنید ، سپس پیاز و نان.
مرحله 6
سبزها را ریز خرد کنید.
مرحله 7
گوشت چرخ کرده درست کنید: فیله پایک ، نان ، پیاز ، گیاهان ، برنج را مخلوط کنید ، ادویه ها را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 8
آخرین تخم مرغ خام را معرفی کنید و دوباره مخلوط کنید.
مرحله 9
پر کردن حاصل باید با پوست پایک پر شود. این کار را به آرامی و با احتیاط انجام دهید تا به پوست آسیب نرسد (مواد را خیلی محکم نکنید).
مرحله 10
فویل را با روغن نباتی چرب کنید ، سر ماهی را بچرخانید و خود پیکه را که باید با سس مایونز چرب شود به آن بچسبانید.
مرحله 11
ماهی را داخل فویل بپیچید و در حرارت 180-200 درجه در فر به مدت حدود یک ساعت بپزید.
مرحله 12
هنگامی که پایک آماده است ، باید آن را در یک ظرف صاف در بالای برگ های کاهو قرار دهید. پشت ماهی را می توان با تور سس مایونز تزئین کرد و چند عدد شاه توت یا قره قاط به آن افزود.
