دسر نارگیل ظریف با شربت آلو خشک و دلپذیر. یک تنوع جشن و ظریف از دسر کلاسیک Panna Cotta هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
لازم است
- برای هشت وعده:
- - 1 لیتر شیر ؛
- - 200 میلی لیتر شیر نارگیل ؛
- - 200 گرم آلو خشک
- - 100 گرم نارگیل ؛
- - 1 قوطی شیر تغلیظ شده ؛
- - 8 قاشق غذاخوری قاشق نشاسته
- - 1 فنجان شکر ؛
- - 2/3 لیوان آب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
8 قاشق غذاخوری نشاسته را در آب ساده حل کرده ، شیر تغلیظ شده ، شیر نارگیل و تراش اضافه کنید. با حرارت ملایم بجوشانید و مدام با قاشق چوبی هم بزنید. جوشاندن مخلوط لازم نیست.
گام 2
قالب با سوراخ (قطر 24 سانتی متر) را در آب سرد خیس کنید. هنگامی که جرم شروع به ضخیم شدن کرد ، بلافاصله آن را در قالب مرطوب ریخته ، خنک شود ، سپس به مدت 3 ساعت یا تا زمانی که سوفله غلیظ تر شود در یخچال قرار دهید (این ممکن است زمان کمتری طول بکشد).
مرحله 3
تا آن زمان ، وقت کافی برای تهیه شربت آلو دارید. آلو خشک را در آب گرم خیس کنید تا نرم شود. شکر را در کمی آب روی حرارت کم حل کرده ، آلو خشک را به این شربت شیرین اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه بپزید. در این مدت هرگز مخلوط را هم نزنید! سس باید غلیظ شود ، آن را از اجاق گاز خارج کنید ، کاملاً سرد شود.
مرحله 4
محتوای فرم را به بشقاب سرو برگردانید. شربت طعم دار را روی نارگیل Panna Cotta بریزید ، با آلو خشک کامل تزئین کنید. بلافاصله به عنوان دسر سرو کنید.
