ترکیبی از مواد رایج باعث محبوبیت پیتزا در آشپزی خانگی می شود. و انواع دستور العمل ها به سادگی شگفت انگیز است. یکی از محبوب ترین ها را می توان پیتزای گوشتی نامید. با گوشت مرغ ، سوسیس ، گوشت چرخ کرده درست می شود.
لازم است
-
- برای تهیه خمیر:
- 200-300 گرم آرد ؛
- 1 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
- 150 میلی لیتر شیر گرم ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 1 ، 2 قاشق چایخوری نمک.
- برای پر کردن:
- 200 گرم گوشت چرخ شده
- 100 گرم پنیر سفت ؛
- 1-2 گوجه فرنگی ؛
- لامپ
دستورالعمل ها
مرحله 1
آماده سازی خمیر مایه را در شیر گرم حل کنید. بقیه مواد را به مخلوط اضافه کرده و درون یک خمیر سفت ورز دهید. روی آن را با حوله بپوشانید و اجازه دهید 50-60 دقیقه استراحت کند.
گام 2
آماده سازی پر کردن گوشت ، نیمی از پیاز را ریز خرد کنید. گوشت چرخ کرده را نمک زده و با پیاز مخلوط کنید. در ماهیتابه را سرخ کنید تا نیم پخته شود.
مرحله 3
یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را با وردنه کمی حلقه کنید. آن را به شکل در آورید و یک ضلع پایین ایجاد کنید. خمیر آماده شده را با زرده تخم مرغ بزنید. سپس یک لایه پنیر رنده شده بپاشید.
مرحله 4
گوجه فرنگی ها را برای چند ثانیه در آب در حال جوش قرار دهید ، از آب خارج کنید ، پوست آن را بگیرید و ریز خرد کنید. یا ، به راحتی هر گوجه فرنگی را از وسط نصف کنید و سپس نصف را به نصف حلقه خرد کنید. به هر ترتیب آنها را روی پنیر قرار دهید. گوشت چرخ کرده خنک شده را روی گوجه فرنگی ها پخش کنید. با یک لایه دیگر پنیر رنده شده پیتزا را بپاشید و اجازه دهید محصول قبل از پخت 5-10 دقیقه بماند.
مرحله 5
فر را با دمای 200-220 درجه گرم کنید. قالب پیتزا را در سطح پایین قرار دهید و برای مدت 10-15 دقیقه آن را بپزید. برای اینکه اشتباه نکنید ، می توان آمادگی محصول را به شرح زیر بررسی کرد: فر را باز کنید و لبه خمیر را با چاقوی بلند به آرامی بلند کنید. اگر کف پیتزا کمی قهوه ای شد ، ورق پخت را به بالای فر منتقل کنید و برای 5-4 دقیقه دیگر آن را بپزید. پیتزای تمام شده را از فر خارج کنید و در حالی که هنوز داغ است آن را به قسمتهایی برش دهید.
