خاویار قارچ یک غذای همه کاره است که می توان آن را به همراه نان ، پنکیک یا کروتون سرو کرد. این مخلوط برای پر کردن تارتلت یا سس تقریبا برای هر غذای اصلی ایده آل است.
لازم است
- - 1 هویج بزرگ
- - 3 عدد پیاز
- - 400 گرم قارچ خشک
- - 3 عدد تخم مرغ
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را بجوشانید و آنها را کاملا خرد کنید. قارچ های خشک شده را برای مدت چند دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید ، سپس آنها را در یک کاسه جداگانه منتقل کنید و روی آنها را با آب گرم بپوشانید. قارچ ها باید حداقل یک ساعت در این حالت بمانند.
گام 2
هویج را روی یک رنده رنده رنده کنید ، پیاز را خرد کنید ، مواد را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برای شیرینی ، می توانید چند حبه سیر خرد شده اضافه کنید.
مرحله 3
قارچ ها را از آب خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید. این قطعه را با رست ترکیب کرده و 5-8 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزید.
مرحله 4
مخلوط حاصل را با مخلوط کن خرد کرده و تخم مرغ آب پز اضافه کنید. به دلخواه نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. قبل از سرو با شاخه های جعفری تزئین کنید.
