ماهی کنسرو نه تنها برای میان وعده مناسب است بلکه از آن برای تهیه سوپ و کتلت استفاده می شود. طبخ کتلت ماهی مدت زیادی طول نمی کشد و به رژیم روزانه شما تنوع می بخشد.
لازم است
- برای 4 قطعه:
- - 2 قوطی کنسرو ماهی تن ؛
- - 2 قاشق چایخوری خردل دیژون ؛
- - ½ فنجان نان سفید ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1 لیمو متوسط ؛
- - 1 قاشق غذاخوری آب (یا مایع از یک قوطی ماهی تن).
- - یک شاخه جعفری تازه ؛
- - چند پر پیاز سبز ؛
- - نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای طعم و مزه ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - ½ قاشق غذاخوری کره ؛
- - سس برای سرو به سلیقه خودتان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قوطی تن ماهی را آبکش کنید. بگذارید 1 قاشق غذاخوری مایع (می توانید از 1 قاشق آب نیز استفاده کنید) بعداً به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
گام 2
ماهی تن را در یک کاسه کوچک له کنید ، خردل را اضافه کنید. تفاله نان سفید را به قطعات کوچک پاره کنید.
مرحله 3
پوست لیمو را روی رنده رنده رنده کنید. لیمو را از وسط خرد کرده و 1 قاشق غذاخوری آب از نصف آن فشار دهید. نیمه دوم لیمو برای سرو غذای آماده مفید است.
مرحله 4
جعفری و پیاز سبز را ریز خرد کنید. نمک ، فلفل تازه آسیاب شده ، تخم مرغ ، نان سفید ، پوست لیمو و آب آن را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را ورز دهید.
مرحله 5
ماهی خرد شده را به 4 قطعه تقسیم کرده و به شکل پاتی درآورید.
مرحله 6
ظروف را روی کاغذ پخت قرار دهید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. این کمک می کند تا کتلت ها هنگام سرخ شدن شکل خود را حفظ کرده و از هم جدا نشوند.
مرحله 7
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و کره را در ماهیتابه بریزید. وقتی تابه خوب گرم شد ، کیک های ماهی را قرار دهید و سرخ کنید تا به مدت 4 تا 4 دقیقه از هر طرف قهوه ای طلایی شود.
مرحله 8
با گوه های لیمو سرو کنید. سس تارتار ، سس گوجه فرنگی-ترش برای غذاهای ماهی مناسب است. سالاد سبزیجات به عنوان یک غذای فرعی عالی است.
