چغندر از بستگان گیاه بورچ است. در تابستان سرد و در زمستان گرم سرو می شود. بنابراین می توان این غذا را در تمام طول سال تهیه کرد.
لازم است
400 گرم چغندر ، 400 گرم سیب زمینی ، 2 عدد تخم مرغ ، 60 گرم پیاز سبز ، 160 گرم خیار ، 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک ، 120 گرم خامه ترش ، 20 گرم گیاه ، نمك ، فلفل - به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ، تخم مرغ و چغندر را جوشانده و پوست آن را بگیرید. سیب زمینی ها را به برش های کوچک ، تخم مرغ ها را به صورت گوه برش دهید ، چغندرها را به صورت نواری خرد کنید.
گام 2
یک قابلمه آب را بجوشانید ، سیب زمینی ، چغندر ، اسید سیتریک اضافه کنید و هم بزنید. بجوشانید و به مدت 5 دقیقه بپزید ، در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
خیارها را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید ، پیازهای سبز را ریز خرد کنید. خیار و پیاز را به چغندر اضافه کنید. اگر چغندر گرم را ترجیح می دهید ، آن را روی حرارت ملایم قرار داده و آن را گرم کنید (اما آن را به جوش نیاورید).
مرحله 4
هنگام سرو ، به هر بشقاب چند گوه تخم مرغ ، گیاهان خرد شده و خامه ترش اضافه کنید.
