یک سوپ بسیار سبک و سالم. روی میز خوب به نظر می رسد رنگ روشن هم در بزرگسالان و هم در کودکان محبوب است.
لازم است
- - 1.5 لیتر کفیر ؛
- - 4 چغندر بزرگ ؛
- - 3 خیار متوسط ؛
- - 6 تخم مرغ
- - 150 گرم سبزی شوید ؛
- - 2 گرم فلفل قرمز
- - 2 گرم فلفل سیاه
- - 2 گرم گشنیز ؛
- - 20 گرم گیاه برای تزئین ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
این آش سبک را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. برای کودکان و یک منوی غذایی سبک ، گزینه ای بدون ادویه جات و گیاهان مناسب است ، و برای دوستداران ادویه جات می توانید تمام ادویه ها را طبق دستور اضافه کنید.
گام 2
چهار چغندر بزرگ برداشته و با استفاده از قسمت سخت اسفنج ظرف آنها را در آب گرم بشویید. ریشه و برگها را بریده ، با چاقوی تیز و در چندین محل سوراخ کنید ، در فویل مواد غذایی بپیچید. فر را گرم کنید ، چغندرها را در ورق فویل قرار دهید و به مدت چهل دقیقه بپزید. چغندرهای تمام شده را برداشته ، باز کنید و خنک شوید. چغندر خنک شده را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 3
آب چغندر را روی چغندرهای رنده شده بریزید ، بگذارید خنک شود و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا دم بکشد. تخم مرغ مرغ آب پز ، سرد و پوست کنده. تخم مرغ های پوست کنده را به قطعات کوچک برش دهید. سبزی ها را خوب بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید. خیار را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 4
در یک قابلمه بزرگ ، چغندر ، تخم مرغ ، خیار ، گیاهان را با هم مخلوط کنید و همه چیز را با کفیر بپوشانید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید ، بگذارید به مدت یک ساعت در یک مکان خنک دم بکشد. قبل از سرو ، گیاهان را برای تزئین اضافه کنید.
