برای تهیه پای از پنیر دلمه و کدو تنبل ، به زمان زیادی احتیاج ندارید. خیلی راحت تهیه می شود ، اما به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه ، اشتها آور و سالم است.
عناصر:
- 85 گرم روغن گاو
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 پیمانه وانیلین ؛
- ½ قاشق چای خوری جوش شیرین
- 1 پیمانه زنجبیل ؛
- 120 گرم پنیر کویر ؛
- 250 میلی لیتر کفیر ؛
- 100 گرم شکر و نارگیل گرانول؛
- 400 گرم تفاله کدو تنبل ؛
- 220 گرم آرد گندم.
آماده سازی:
- کدو تنبل را خوب بشویید و دانه ها و پوست آن را جدا کنید. تفاله باقیمانده را باید به قطعات کوچک بریزید و در قابلمه بریزید. سپس کمی آب در همان ظرف ریخته و کدو تنبل را روی اجاق گاز قرار می دهند.
- بعد از اینکه کدو تنبل به اندازه کافی نرم شد ، گلدان را از اجاق برداشته و مایع را آبکش کنید. در صورت تمایل ، کدو تنبل را می توان در اجاق تهیه کرد. باید به همین روش پخته شود تا نرم شود.
- برای تهیه خمیر ، باید تخمها را در یک کاسه کاملاً عمیق شکسته و وانیلین و شکر دانه ریز را در آنجا اضافه کنید. مخلوط حاصل را کمی با چنگال یا لیسک معمولی بزنید.
- سپس کره گاو نرم شده درون خمیر قرار داده شده و پوسته های نارگیل و همچنین زنجبیل ریخته می شود. کفیر را در یک جریان نازک به خمیر می ریزند ، و پس از آن جرم کاملاً مخلوط می شود و از همه مهمتر ، به سرعت مخلوط می شود.
- سپس ½ بخشی از آرد از قبل الک شده درون خمیر ریخته می شود. با استفاده از یک قاشق مخلوط را به آرامی مخلوط کنید تا خمیر هوای خود را از دست ندهد.
- کدو تنبل گرم را در مخلوط کن بریزید و آن را له کنید. شکر (به طعم و مزه) به توده کدو تنبل ریخته می شود و پنیر کوکتی گذاشته می شود ، قبلا از طریق چرخ گوشت عبور داده شده یا پاک شده است. همه چیز را مخلوط کنید.
- یک ظرف پخت تهیه کنید ، برای این کار باید خوب روغن کاری شود یا با کاغذ پخت پوشانده شود. سپس خمیر با دقت ریخته می شود ، و در بالای آن با یک تکه کشک کدو تنبل در یک لایه یکنواخت پوشانده می شود. می توانید این کار را به روش دیگری انجام دهید. خمیر را با کدو تنبل و پنیر کوک مخلوط کنید و سپس همه چیز را به قالب منتقل کنید.
- سپس کیک باید در فر از قبل گرم شده قرار گیرد. حدود 30 دقیقه دیگر آماده می شود. برای بررسی آمادگی آزمایش می توانید از کبریت یا خلال دندان استفاده کنید.
