یکی از بهترین گزینه ها برای تهیه پای سبزیجات باز غیر شیرین.
لازم است
- - 500 گرم بادمجان تازه ؛
- - 500 گرم فلفل دلمه ای ؛
- - 5 تکه. گوجه فرنگیها؛
- - 2 عدد پیازها؛
- - 2 عدد یک حبه سیر ؛
- - 20 گرم جعفری ؛
- - 20 گرم سبزی شوید ؛
- - 400 گرم خمیر مخمر ؛
- - 2 گرم آویشن خشک ؛
- - 2 گرم فلفل سیاه
- - 1 کامپیوتر. تخم مرغ؛
- - 250 میلی لیتر خامه ترش ؛
- - 100 گرم پنیر سخت ؛
- - 50 گرم شاخه مارچوبه ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شاخه های تازه مارچوبه را در آب کمی نمک بجوشانید. بیش از پانزده دقیقه بپزید ، مارچوبه باید کمی مرطوب و کمی ترد باشد. مارچوبه های جوشانده را برداشته و خنک کنید.
گام 2
گوجه فرنگی ها را خوب بشویید. یک لیوان آب جوش بردارید. گوجه فرنگی ها را داخل صافی بریزید و روی آن را با آب جوش بریزید ، پوست گوجه ها را با دقت پوست بگیرید. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 3
مقداری روغن را در یک قابلمه گرم کنید. پیاز و سیر را بشویید و پوست آن را بگیرید ، روی رنده رنده رنده کنید. پیاز و سیر را در تابه چند دقیقه تفت دهید ، گوجه فرنگی را اضافه کرده و برای مدت پنج تا هفت دقیقه بجوشانید. سبزی ها را بشویید ، ریز خرد کنید و به گوجه فرنگی اضافه کنید ، کمی نمک بزنید و آویشن را اضافه کنید. آرام بجوشد و چند دقیقه هم بزنید. حذف و خنک
مرحله 4
بادمجان ها را بشویید ، پاک کنید و به صورت مکعب های بزرگ برش دهید. فلفل ها را بشویید ، دانه ها و ساقه ها را برداشته و به نصف حلقه بزرگ برش دهید. کاغذ پخت را روی یک ورق پخت پهن کرده و فلفل و بادمجان قرار دهید ، بیست دقیقه در فر بپزید.
مرحله 5
خمیر را به صورت لایه نازک در آورید. قالب را چرب کنید و خمیر را بیرون بریزید. گوجه های سرخ شده را در کف خمیر قرار دهید. سپس بادمجان ها و فلفل ها را اضافه کنید. تخم مرغ را با خامه ترش بزنید و روی مواد پر شده بریزید ، روی آن مقداری مارچوبه قرار دهید و پنیر رنده شده را بپاشید. چهل دقیقه در حداکثر دما بپزید.
