یک سالاد خوشمزه و سالم از بالای چغندر و برگ کلم پیچ به عنوان یک افزودنی خوب برای هر غذای گوشتی محسوب می شود. شایان ذکر است که در میان انواع کلم های داخلی ، دقیقاً کلم کلم پیچ است که بیشترین شباهت را به انواع وحشی دارد. اگر هنوز آن را امتحان نکرده اید ، پس این دستور العمل بهانه خوبی برای آشنایی با طعم و مزه برگ کلم پیچ است.
لازم است
- برای شش وعده:
- 4 فنجان برگ کلم پیچ
- - 2 فنجان چغندر برگ را برگ می زند ؛
- - 1/4 فنجان پیاز سبز ؛
- - 4 قاشق چای خوری دانه کدو تنبل پوست؛
- - 30 گرم پنیر Pecorino Romano ؛
- - آبلیموی تازه ، روغن زیتون ، نمک ، شکر ، فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب لیمو ، روغن زیتون ، فلفل ، نمک ، شکر را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید. با چنگال مخلوط کنید و کمی هم بزنید. نتیجه یک سس سالاد است ، نه تنها برای این غذا ، بلکه برای هر سالاد سبزیجات سبک دیگری نیز مناسب است.
گام 2
با دستهای بزرگتر ، چغندر پارگی و کلم پیچ را در یک کاسه قرار داده و پانسمان کنید ، هم بزنید. بگذارید به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق دم بکشد.
مرحله 3
یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت زیاد گرم کنید ، روی آن دانه کدو تنبل بپاشید ، به مدت پنج دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که طلایی شود. دانه کدو تنبل باید پوست کنده شود!
مرحله 4
دانه ها ، پیاز سبز خرد شده ، پنیر را به صورت نوارهای نازک در یک کاسه با گیاهان قرار دهید ، به آرامی مخلوط کنید. سالاد کلم پیچ و برگ چغندر را بلافاصله سرو کنید. می تواند به عنوان یک غذای فرعی برای گوشت استفاده شود.
