گراتین بیشتر یک رستوران است تا یک غذای خانگی. این یک گوساله با سبزیجات است که پخته شده تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. این غذا را می توان به عنوان یک غذای جشن تهیه کرد. با طعم عالی و ترکیب مواد اولیه مهمانان را شگفت زده خواهد کرد.
لازم است
- - گوشت گوساله - 700 گرم
- - هویج - 3 عدد ؛
- - سیب زمینی - 500 گرم
- - سرمه - 250 گرم
- - بیکن دودی - 150 گرم ؛
- - پنیر تند - 100 گرم ؛
- - سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- - خامه ترش - 1 لیوان ؛
- - فلفل تلخ ، نمک و ادویه کاری - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را خوب بشویید ، به قسمتهایی با ضخامت حدود 2 سانتی متر برش دهید ، سپس کمی بزنید. پس از آن ، گوشت گوساله را با فلفل بپاشید و روی سس بریزید.
گام 2
سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و بشویید. سپس آنها را باید به حلقه های بزرگ برش دهید ، سرمه را بشویید و برش دهید ، بیکن را به برش های نازک بریزید.
مرحله 3
رول درست می کنیم. سرمه ، هویج و بیکن را روی گوشت گوساله قرار دهید ، روی آن را ادویه کاری بپاشید و خرد را به صورت رول بپیچید.
مرحله 4
یک صفحه پخت تهیه کنید. باید با کره چرب شود. سیب زمینی ، هویج باقی مانده و رول های گوشت گوساله و سبزیجات را روی یک ظرف پخت قرار دهید. همه اینها را با روغن زیتون بپاشید ، و سپس با خامه ترش چرب کنید.
مرحله 5
صفحه پخت آماده را به همراه سبزیجات و گوشت در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. در آنجا ظرف به مدت 45 دقیقه پخته می شود. پنیر رنده شده را 5 دقیقه قبل از پایان پخت به آن اضافه کنید. گراتن گوشت گوساله با هویج آماده است!
