گراتن هویج-سیب زمینی به همراه گوشت خوک از غذاهای فرانسوی است. تهیه غذا بسیار آسان است. به نظر می رسد بسیار خوشمزه ، راضی کننده و معطر است.
لازم است
- - 500 گرم گوشت خوک
- - 500 گرم سیب زمینی
- - 100 گرم پنیر
- - 30 گرم آرد
- - روغن سبزیجات
- - 750 گرم هویج
- - 250 میلی لیتر شیر
- - 1 دسته پیاز سبز
- - 40 گرم کره
- - نمک ، فلفل به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید. آب قابلمه را داخل قابلمه بریزید ، کمی نمک بزنید و سیب زمینی ، هویج را اضافه کنید. حدود 15-20 دقیقه بپزید. در پایان پخت ، پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید.
گام 2
سبزیجات را به آبکش انتقال داده و آبکش کنید. جعفری را خوب بشویید ، ریز خرد کنید و با سبزیجات مخلوط کنید.
مرحله 3
تفاله گوشت خوک را بگیرید ، خوب بشویید. سپس از هر طرف در روغن نباتی ، فلفل و نمک سرخ کنید تا مزه دار شود.
مرحله 4
گوشت خوک را به ورقه های نازک ، ضخامت 2.5-3 میلی متر برش دهید. هویج و سیب زمینی را به صورت دایره ای برش بزنید.
مرحله 5
سس را آماده کنید. کره را در یک تابه ذوب کنید ، سپس آرد را اضافه کنید ، شیر را در یک جریان کوچک بریزید و همه چیز را مخلوط کنید. سس را برای حدود 2-3 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 6
پنیر را رنده کرده و به سس ، فلفل و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 7
یک ظرف پخت را با کره چرب کرده و سبزیجات و گوشت را به صورت لایه لایه قرار دهید. روی آن پنیر بپاشید و روی آن را با سس بپاشید.
مرحله 8
آن را در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید و حدود 30-35 دقیقه آن را بپزید.
