بسیاری از افراد همبرگر را با فست فود مرتبط می کنند - کالری بالا و سالم ترین نیست. اما این بیشتر در مورد آن همبرگرهایی است که در زنجیره های فست فود فروخته می شوند. همبرگر خانگی ، تهیه شده با استفاده از محصولات با کیفیت ، نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه سالم است.
طرز تهیه همبرگر خانگی
مواد لازم برای 4 نفر:
- 4 رول همبرگر ؛
- 350 گرم گوشت گاو
- 350 گرم گوشت بدون چربی (گوساله ، مرغ ، بوقلمون ، خرگوش) ؛
- پیاز سبز - 1 ساقه ؛
- یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ؛
- یک قاشق چای خوری خردل ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- 1 تخم مرغ
برای تشکیل پرونده:
- برگ های کاهو مزرعه (یا هر سبزه دیگری برای طعم و مزه) ؛
- 3-4 گوجه فرنگی متوسط ؛
- پیاز.
همبرگر خانگی - دستور پخت
همبرگرهای خانگی راحت هستند زیرا با تمام مواد اولیه خیلی سریع تهیه می شوند. نکته اصلی این است که از نان های همبرگر مراقبت کنید. دستور تهیه این غذا بسیار ساده است. پیازچه باید خرد شود - هم قسمت سفید و هم قسمت سبز. در یک کاسه بزرگ ، هر دو گوشت چرخ کرده را مخلوط کرده ، تخم مرغ ، پیاز خرد شده ، سس گوجه فرنگی ، خردل ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. خردل همبرگر نباید خیلی گرم باشد ، در غیر اینصورت طعم سایر مواد را غلبه می کند.
طرز تهیه همبرگر
تکه های همبرگر را می توان با دست و یا با استفاده از شکل خاصی تشکیل داد. گوشت چرخ کرده کتلت باید کاملاً مخلوط شود تا همه مواد به طور مساوی توزیع شود.
توصیه می شود کتلت آماده را کبابی کنید (این امر مخصوصاً برای پیک نیک های تابستانی در کشور بیشتر صدق می کند). اگر این امکان وجود نداشته باشد ، یک ماهیتابه معمولی این کار را انجام می دهد. نیازی نیست که روغن زیادی استفاده کنید تا ظرف آماده خیلی چرب نشود. فقط دو قاشق غذاخوری برای سرخ کردن کافی است. زمان سرخ كردن را 3 تا 5 دقيقه در هر طرف پتي همبرگري قرار دهيد.
در حالی که گوشت در حال تفت است ، شما وقت دارید که پیاز و گوجه را خرد کنید. می توانید سبزه ها را با دستان خود انتخاب کنید.
وقتی کتلت آماده شد ، می توانید همبرگر را "جمع" کنید: روی نان سبزی بگذارید ، سپس گوجه فرنگی ، کتلت ، حلقه های پیاز و بالای رول. یک همبرگر سریع ، خوشمزه و کم کالری آماده است!
