گوگرد به عناصر کمیاب اشاره دارد ، که کمبود آنها بر بسیاری از فرآیندهای بدن تأثیر منفی می گذارد. برای حفظ نیاز مورد نیاز این ماده حیاتی ، مصرف غذاهای غنی از گوگرد به صورت روزانه ضروری است.
گوگرد برای چیست؟
بسیاری از فرایندهای حمایت از زندگی به تعادل گوگرد بدن بستگی دارد. این یکی از پنج عنصر زیستی مهم در سیاره زمین است. گوگرد بخشی از تمام پروتئین ها است ، بدون استثنا. به لطف این ماده مغذی درشت ، پوست ، مو و ناخن ها ظاهر خوب خود را حفظ می کنند. گوگرد در فرآیند متابولیسم نقش دارد ، دارای اثر ضد آلرژی است ، عملکرد سیستم عصبی را بهبود می بخشد ، ایمنی انسان را افزایش می دهد ، فرآیندهای انعقاد خون را کنترل می کند ، همچنین جذب و سنتز ویتامین های گروه B را از بین می برد ، کانون های التهاب را خاموش می کند درد و گرفتگی مفاصل ، عضلات را کاهش می دهد و سموم را خنثی می کند. با مشارکت آن ، سنتز اسیدهای آمینه مهم تولید شده و انسولین تولید می شود.
یک فرد بزرگسال باید روزانه حداقل 500-1200 میلی گرم گوگرد مصرف کند. کمک هزینه روزانه به کودکان 30-40٪ کمتر است. ورزشکاران و افرادی که نیاز به افزایش وزن بدن دارند تا 3000 میلی گرم گوگرد نیاز دارند. کمبود گوگرد در بدن بسیار نادر است. این معمولاً به صورت وخامت در وضعیت مو و ناخن بروز می کند. پوست کدر و خاکستری می شود و سطح قند خون ، کلسترول و تری گلیسیرید افزایش می یابد. تاکی کاردی و فشار خون بالا وجود دارد ، فرد از درد مفصل رنج می برد. در شدیدترین موارد کمبود سروود ، تخریب چربی کبد ، خونریزی در کلیه ها ، اختلالات شدید سیستم عصبی و متابولیسم پروتئین رخ می دهد.
به عنوان یک قاعده ، کمبود گوگرد را می توان با یک رژیم غذایی متعادل جبران کرد ؛ این نیاز به استفاده از داروهای خاص نیست.
محصولات حاوی گوگرد
گوگرد در محصولات پروتئینی غالب است ، یعنی در محصولات حیوانی. بنابراین ، کمبود گوگرد اغلب در گیاهخوارانی اتفاق می افتد که فقط غذاهای گیاهی می خورند. پیشتاز محتوای گوگرد گوشت گاو (230 میلی گرم در 100 گرم) است. بیش از 200 میلی گرم در هر 100 گرم محصول در ماهی های دریایی موجود است: ماهی قزل آلا ، ماهی خال مخالی ، باس دریا ، ماهی. از گوشت مرغ می توانید 180-184 میلی گرم گوگرد در هر 100 گرم محصول دریافت کنید. سرشار از گوگرد و تخم مرغ - 177 میلی گرم در 100 گرم. محصولات لبنی با محتوای گوگرد بالا شامل بستنی (37 میلی گرم در 100 گرم) ، شیر (28 میلی گرم در 100 گرم) و پنیرهای سخت مانند هلندی (25 میلی گرم در 100 گرم) است. ز)
محصولات نباتی نیز از منابع گوگرد هستند. با کمبود گوگرد ، ارزش تنوع در رژیم غذایی با بلغور جو دوسر و گندم سیاه ، حبوبات ، پیاز و سیر ، انگور فرنگی ، انگور ، انواع کلم ، سیب ، نان و ادویه جات گیاهی تند مانند خردل و ترب کوهی است.
