Zrazy از سیب زمینی با جگر غذایی با طعم جالب است. تهیه zrazy کار دشواری نیست ، با این حال ، طعم این کوکوی سیب زمینی با پر کردن جگر به سادگی افسانه است.
عناصر:
- جگر گاو - 500 گرم ؛
- تخم مرغ بزرگ - 1 عدد ؛
- سیب زمینی جوان - 500 گرم ؛
- کره - 50 گرم ؛
- پیاز کوچک (شلغم) - 2 عدد ؛
- آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- روغن آفتابگردان.
آماده سازی:
- لازم است بلافاصله شروع به پخت و پز با جوشاندن سیب زمینی کنید. باید آن را بشویید و بدون از بین بردن پوست ، در آب سرد که باید کمی نمک باشد جوشانده شود. به محض پخت سیب زمینی ، آنها را از آب خارج کرده ، سرد کرده و پوست آنها را بگیرید.
- پس از آن ، سیب زمینی ها که باید هنوز گرم باشند ، در یک چرخ گوشت پردازش می شوند یا با استفاده از یک دستگاه آشپزخانه ، مخلوط کن خرد می شوند. یک عدد تخم مرغ بزرگ به سیب زمینی خرد شده اضافه کنید. پوره حاصل شده ، نمک را هم بزنید و فلفل بپاشید.
- جگر گوشت گاو باید کاملاً شسته شود و به قطعات کوچک بریده شود. بهتر است جگر گوشت گاو را در کره سرخ کنید تا نرمتر شود.
- جگر تمام شده را از طریق چرخ گوشت (مخلوط کن یا دستگاه آشپزخانه) پیمایش کنید.
- پیازها را آماده کنید ، آنها را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و با سرعت کم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. پیازهای قرمز را به جگر خرد شده اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. می توانید ادویه مورد علاقه خود را به جگر خرد شده اضافه کنید.
- کیک های کوچک باید از سیب زمینی خرد شده تهیه شوند. گوشت گاو چرخ کرده جگر را در بالای تورتیلا پخش کنید. لبه های کیک های پر شده را پر کرده و به صورت مستطیلی ، حتی زرق و برق دار ایجاد کنید.
- کوکوی حاصل را به خرده نان آغشته کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا روی پوسته ها طلایی شود.
