شوهر من نسبت به شیرینی کاملا بی تفاوت است. تنها ظرافتی که او تشخیص می دهد بستنی کرم برولی است. بنابراین تصمیم گرفتم برای عزیزم یک سورپرایز ترتیب دهم و خودم دسر را آماده کنم. همسر خوشحال شد ، به همه افتخار کرد که همسرش یک صنعتگر است!
لازم است
- - پودر شیر - 60 گرم ،
- - شیر - 660 میلی لیتر ،
- - شکر - 200 گرم ،
- - کرم - 200 میلی لیتر ،
- - نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری. من ،
- - پوسته نارگیل -2 قاشق چایخوری ،
- - میوه برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا بیایید کارامل را آماده کنیم. در یک قابلمه ، شکر (80 گرم) را ذوب کنید تا عنبر شود. ما 80 میلی لیتر شیر را گرم می کنیم و آن را در یک جریان نازک به شکر اضافه می کنیم و به طور مداوم هم می زنیم. کارامل را به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید. تا شکر کاملا حل شود ، سپس آن را از روی حرارت برداشته و از طریق صافی فیلتر کنید.
گام 2
شیر را در قابلمه ای بریزید (کمی بگذارید تا نشاسته آن رقیق شود) ، شیر خشک ، شکر باقیمانده و کارامل حاصل را اضافه کنید. ما روی حرارت کم قرار می دهیم و می جوشانیم. نشاسته را در مقدار کمی شیر رقیق می کنیم ، سپس آن را در قابلمه می ریزیم و چند دقیقه می پزیم تا غلیظ شود.
مرحله 3
جرم بدست آمده را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و در دمای اتاق کاملا خنک کنید. ما آن را به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار می دهیم. کرم را تا زمانی که قله نرم شود ، بزنید و با جرم سرد ترکیب کنید.
مرحله 4
ما 3-4 ساعت در فریزر قرار می دهیم و گاهی با کفگیر هم می زنیم. قبل از سرو بستنی را با نارگیل بپاشید و با مزه میوه تزئین کنید. کرم بستنی باید چرب استفاده شود - 30-35٪.
