دونات های سنتی یک توپ یا پیراشکی طلایی گرد (به شکل حلقه) است. دونات ها در مقدار زیادی روغن ، روغن پخت و پز سرخ می شوند. آنها را گرم می خورند. تهیه آن آسان است و سرخ شدن بیشتر طول نمی کشد.
لازم است
-
- 2 کیلوگرم آرد ؛
- 1 لیتر شیر ؛
- 40 گرم مخمر خشک ؛
- 200 گرم شکر
- نمک؛
- 15 تخم مرغ
- 200 گرم کره ؛
- شکر پودر شده؛
- روغن پخت و پز
- روغن نباتی در مقادیر زیاد برای چربی عمیق.
دستورالعمل ها
مرحله 1
800 گرم آرد را در قابلمه بریزید ، یک لیتر شیر داغ (در حال جوش) اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید. بگذارید مخلوط کمی خنک شود.
گام 2
40 گرم مخمر خشک را در کمی شیر سرد حل کنید. مخمر رقیق شده را به ظرف آرد اضافه کرده و دوباره خوب هم بزنید. خمیر را بگذارید تا بلند شود.
مرحله 3
وقتی خمیر بلند شد ، شکر ، 15 زرده ، سفیده زده شده و آرد باقیمانده ، نمک را اضافه کنید. خمیر را حدود یک ساعت ورز دهید.
مرحله 4
200 گرم کره ذوب شده اضافه کنید ، هم بزنید و بگذارید تا خوب شود.
مرحله 5
خمیر تمام شده را به قطعات سیب تقسیم کنید. گلوله ای را حلقه حلقه کنید و آرد بپاشید. آنها را روی یک ظرف پخت قرار دهید تا از اکسیژن پر شوند.
مرحله 6
در یک قابلمه عمیق روغن نباتی یا روغن پخت و پز بریزید ، آن را به حالت جوش گرم کنید.
مرحله 7
دونات ها را سرخ کرده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. دونات ها را با آبکش از چربی عمیق خارج کنید.
مرحله 8
آنها را روی ظرف قرار داده و با پودر قند بپاشید. نوش جان!
