میهن پنیر فرآوری شده سوئیس است ، جایی که در آغاز قرن گذشته آنها شروع به تولید این محصول خوشمزه کردند. امروزه پنیرهای فرآوری شده در دنیا بسیار محبوب هستند. آنها منبع ویتامین های A ، D ، E و همچنین کازئین و اسیدهای چرب اشباع نشده پلی هستند. پنیرهای فرآوری شده به خوبی با سبزیجات ، میوه ها ، قارچ ها ، گوشت مطابقت دارند و به لطف آنها به اجزای غذاهای مختلف تبدیل می شوند که به آنها غذای خاصی می دهند.
سالاد کوکتل آریزونا
این سالاد میوه و سبزیجات پنیری فرآوری شده نه تنها خوشمزه بلکه زیباست. در یک میز جشن بسیار چشمگیر به نظر می رسد. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- 5 نارنگی ؛
- 2 عدد سیب
- 2 فلفل دلمه ای ؛
- 100 گرم قارچ ؛
- 200 گرم پنیر فرآوری شده ؛
- 200 میلی لیتر ماست طبیعی ؛
- 2 قاشق غذاخوری من آب لیمو؛
- 1 قاشق چایخوری خردل؛
- 1 قاشق چایخوری عسل.
سیب ها را پوست بگیرید و هسته ها را با دقت جدا کنید. تفاله را به مکعب های کوچک برش دهید. با یک پارچه مرطوب کاملاً شامپاین را پاک کرده ، به صورت ورقه ای برش داده و در آب نمک بجوشانید تا پخته شود. نارنگی ها را پوست بگیرید و به گوه ها تقسیم کنید. فلفل دلمه ای شیرین را بشویید ، خشک کنید و پس از برداشتن دانه ها ، به صورت حلقه های نازک برش دهید. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید. مواد آماده شده را در یک کاسه سالاد یا کاسه های تقسیم شده قرار دهید: سیب ، فلفل ، نارنگی ، پنیر و قارچ آب پز.
برای تهیه سس ، ماست کاملاً طبیعی ، خردل ، آب لیمو تازه فشرده شده و عسل مایع را مخلوط کنید. سس تمام شده را در یک کاسه سالاد بریزید یا به کاسه ها اضافه کنید و به آرامی با بقیه مواد مخلوط کنید. سالاد آریزونا را قبل از سرو با گوه نارنگی تزئین کنید.
کیک پنیری با قارچ
برای تهیه یک کیک پنیر میان وعده با قارچ ، به موارد زیر نیاز دارید:
- 300 گرم شیرینی پفکی تمام شده ؛
- 80 گرم پستان دودی ؛
- 400 گرم قارچ ؛
- 100 گرم پنیر فرآوری شده دودی ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
- 2 قاشق غذاخوری من آویشن؛
- جوز هندی؛
- نمک؛
- فلفل.
تخم مرغ را بزنید ، خامه ترش ، سیاه یا فلفل دلمه ای ، نمک ، جوز هندی را اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید. قارچ های تازه را کاملاً بشویید ؛ در صورت استفاده از شامپاین ، آنها را با یک دستمال مرطوب کاملاً پاک کنید. سپس قارچ ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. آویشن را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید. سپس قارچ و آویشن را با مخلوط تخم مرغ و خامه ترش ترکیب کنید.
شیرینی پفکی را به صورت لایه ای حلقه ای حلقه کرده و کف قالب مقاوم در برابر حرارت چرب شده قرار دهید ، همچنین از لایه خمیر کناره های کیک میان وعده را تشکیل دهید. مخلوط تخم مرغ و قارچ را بالای خمیر قرار دهید و صاف کنید. پنیر دودی ذوب شده را روی رنده درشت رنده کرده و روی توده قارچ پخش کنید. میله دودی را به برشهای نازک برش داده و روی آن بگذارید. سپس فرم را با یک کیک میان وعده در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید ، آن را بپزید تا کاملاً پخته شود.
