کیک "پسر فرفری" یک درمان واقعی برای کسانی است که دندان شیرین دارند. پس از همه ، این کاملاً کیک اسفنجی مطبوع ، خامه ترش و مایه شکلات را ترکیب می کند. این دسر همچنین بسیار اشتها آور به نظر می رسد ، می توان آن را به راحتی روی میز جشن قرار داد.
محصولات کیک
برای تهیه "پنبه فرفری" 3 تخم مرغ ، یک لیوان شکر دانه ریز ، 200 گرم خامه ترش تازه ، 1 قاشق چایخوری مصرف کنید. بیکینگ پودر ، 1 قاشق غذاخوری. من پودر کاکائو ، 2 فنجان آرد. برای خامه و لعاب ، 400 گرم خامه ترش غلیظ ، 200 گرم شکر ، یک شکلات تلخ ، 30 میلی لیتر شیر ، 20 گرم کره تهیه کنید.
روش پخت "پنبه فرفری"
یک ظرف عمیق بردارید ، تخم مرغ ها را درون آن بشکنید ، شکر را اضافه کنید ، آن را با لیسک بزنید تا کف غلیظی ایجاد شود. خامه ترش ، بیکینگ پودر را اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید ، از چند پاس شروع به اضافه کردن آرد کنید. برای تهیه خمیر بدون توده ، مواد خشک را در یک جریان نازک اضافه کنید ، در حالی که توده را دائماً می کوبید.
در نتیجه یک خمیر نیمه مایع بدست خواهید آورد. آن را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. به یکی از آنها کاکائو اضافه کنید ، این امر امکان تهیه یک دسر زیبا و اصیل را فراهم می کند. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید ، ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید ، نیمی از شکلات خمیر را روی آن بریزید ، آن را برای مدت 30-40 دقیقه به فر بفرستید. خمیر سبک را به همین روش بپزید.
حالا تهیه کرم را شروع کنید. شکر و خامه ترش را مخلوط کنید ، با همزن بزنید تا شکر کاملا حل شود. شایان ذکر است که خامه ترش فروشگاه به ضخامت مورد نیاز زده نمی شود ، بنابراین بهتر است روستیک یا خامه مصرف شود. همچنین می توانید چند ساعت قبل از پخت و پز ، خامه ترش را در پارچه های پنیری قرار دهید و آویزان کنید تا سرم اضافی شما پاک شود.
بنابراین ، کیک اسفنجی سبک آماده را روی یک ظرف بزرگ و بزرگ که روی آن کیک را روی میز می گذارید قرار دهید ، آن را با خامه آماده شده چرب کنید. برای اینکه کیک بهتر خیس بخورد ، لایه رویه بالایی را با دقت از آن جدا کنید.
پوسته تیره را کمی خنک کنید ، به اندازه مکعب های کوچک به اندازه 2-2.5 سانتی متر بریزید همه چیز را در یک بشقاب عمیق بریزید ، روی بقیه خامه ترش بریزید ، به آرامی هم بزنید ، صبر کنید تا بیسکویت خامه را جذب کند. پس از آن ، قطعات را در یک اسلاید روی کیک قرار دهید. در یک حمام بخار ، یک شکلات را ذوب کنید ، کره و شیر را اضافه کنید ، هم بزنید ، همه چیز را روی یک کیک شکل گرفته در یک جریان نازک بریزید.
در صورت تمایل می توانید انگور بدون هسته ، موز قطعه قطعه شده ، مکعب آناناس یا هر میوه دیگری را که می خواهید به دسر اضافه کنید. کیک آماده شده را به مدت 3-5 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب اشباع شود. به صورت سهم سرو کنید ، هر کدام را با یک شاخه نعنا تزئین کنید.
