کاسرول سیب زمینی با ژامبون یک غذای خوشمزه و اصلی برای یک شام خانوادگی یا یک میز جشن است. رزماری به این غذا کمی تندی و رایحه خاصی با رایحه های مخروطی می بخشد ، در حالی که پارمسان ادویه و طعم غنی به آن می افزاید.
لازم است
-
- 700 گرم سیب زمینی ؛
- 100 گرم ژامبون
- 200 میلی لیتر شیر ؛
- 40 گرم پارمزان؛
- 1 شاخه گل رز تازه
- یک خرچنگ جوز هندی رنده شده
- 40 گرم کره ؛
- نمک
- فلفل به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ژامبون را به قطعات بزرگ خرد كنید. گل محمدی را بشویید و خشک کنید. برگهای آن را ریز خرد کنید (از ساقه استفاده نکنید).
گام 2
پارمزان رنده شده را در یک کاسه بریزید و شیر را درون آن بریزید و در آن جریان نازکی بریزید و مدام با یک قاشق (ترجیحاً چوبی) آن را هم بزنید. مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کنید. برگ های تازه رزماری خرد شده و کمی نخود فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. غده ها را به برش های نازک برش دهید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و مقداری از سیب زمینی خرد شده را در ته آن قرار دهید.
مرحله 4
مقداری شیر و پارمزان روی سیب زمینی ها بریزید. مقداری ژامبون و سیب زمینی را روی آن و غیره قرار دهید. غذای باقی مانده را به صورت لایه لایه قرار دهید تا آخرین لایه آن سیب زمینی باشد.
مرحله 5
شیر پارمزان باقیمانده را در قابلمه بریزید. کره را به قطعات کوچک برش داده و روی آن قرار دهید. ظرف را با فویل بپوشانید.
مرحله 6
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و ظرف را در آنجا قرار دهید. بعد از بیست و پنج دقیقه ، فویل را برداشته و ده پز ژامبون را برای ده تا پانزده دقیقه دیگر در فر بگذارید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 7
تابه سیب زمینی پخته شده را برداشته ، کمی لرز کرده و سرو کنید. برای یک غذای فرعی می توانید سالادی از سبزیجات تازه تهیه کنید.
