غذاهای بلژیکی بهترین اسرار آشپزی فرانسه و آلمان را با هم ترکیب می کند. سوپ ماهی با خامه اولین غذای سنتی در بلژیک است. برای تهیه آن ، به حداقل مجموعه مواد اولیه نیاز دارید.
لازم است
- - 500 گرم ماهی کاد
- - 100 گرم کرفس
- - 2 عدد سیب زمینی کوچک
- - روغن زیتون
- - فلفل سیاه زمینی
- - نمک
- - برگ بو
- - 1 قاشق غذاخوری. کرم رنگ
- - 1 زرده تخم مرغ
- - سبزیجات شوید و جعفری
- - 1 هویج کوچک
- - 1 ساقه تره فرنگی (بهتر است فقط قسمت سفید را بگیرید)
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی کاد را در آب کمی نمک بجوشانید. آبگوشت را در یک ظرف جداگانه بریزید ، و ماهی را به قطعات کوچک تقسیم کنید ، تمام استخوان ها را با احتیاط بردارید.
گام 2
سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید ، کرفس را به صورت نواری خرد کنید ، هویج ها را روی رنده رنده رنده کنید. تره فرنگی را می توانید به صورت حلقه ای خرد کرده و با چاقو کاملا خرد کنید.
مرحله 3
پیازها را در روغن زیتون تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. هویج رنده شده ، کرفس ، نمک ، فلفل سیاه و برگ بو را به محتویات ظرف اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کرده و برای چند دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
مرحله 4
مخلوط پیاز را با آبغوره مخلوط کنید و بجوشانید. تکه های ماهی و سیب زمینی را اضافه کنید. چند دقیقه قبل از پخت و پز ، خامه را در قابلمه ریخته و زرده تخم مرغ را اضافه کنید. سوپ را هم بزنید و دوباره بجوشانید. سوپ ماهی را قبل از سرو با شوید خرد شده و جعفری تزیین کنید.
