قهوه با کنیاک و رم چیزی فراتر از ترکیبی از یک نوشیدنی معطر سیاه قوی با الکل خوب است. چندین دستورالعمل ملی وجود دارد که توسط افسانه ها مورد توجه قرار گرفته است ، متخصصان در مورد پیچیدگی های آشپزی صحبت می کنند ، آماتورها به دنبال دقیق ترین و صحیح ترین نسبت ها هستند - از همه اینها ، نه تنها یک کوکتل قهوه متولد می شود ، بلکه یک رمز و راز واقعی است.
لازم است
-
- قهوه غلیظ
- قند
- رم
- کنیاک کنیاک
دستورالعمل ها
مرحله 1
معروف ترین کوکتل قهوه به همراه رم و کنیاک در جامائیکا تهیه می شود. قهوه جیگی نام دارد. Jiggy یک کلمه عامیانه است که به معنای چیزی عجیب ، شیک ، اما در عین حال کمی عصبی ، هیجان زده با کمی دیوانه و مسلماً خنده دار است. راز اصلی این نوشیدنی تناسبات است. اگر قهوه ، رم و کنیاک را "با چشم" مخلوط کنید ، به نتیجه خشن و غیر قابل پیش بینی خواهید رسید ، اگر 8 قسمت قهوه و هر کدام یک کنیاک و رم بخورید ، عطر و طعم الکل بیش از حد شدید خواهد بود. هماهنگی ایده آل نسبت 10: 1: 1 در نظر گرفته شده است. در عین حال ، همانند همه نوشیدنی های این نوع ، منظور از کنیاک الکل واقعی استان کنیاک نیست ، زیرا طعم آن نمی تواند یک رم تیزتر و تهاجمی را تحمل کند ، اما آنچه در طبقه بندی بین المللی به عنوان یک نوشیدنی کنیاک یا براندی طبقه بندی می شود.
گام 2
برای تهیه جیگی ، 5 فنجان قهوه سیاه و گرم و گرم به میزان 1 قاشق غذاخوری پودر متوسط آسیاب شده در 200 میلی لیتر آب ، 1/2 فنجان روم طلایی و 1/2 فنجان براندی و همچنین 4 قاشق غذاخوری شکر و 1/4 قاشق چای خوری فلفل فلفل دلمه ای آسیاب شده. نوشیدنی های الکلی مانند برادرزاده جامائیکا و کاپیتان مورگان برادران معتبرتری هستند. ابتدا شکر و فلفل را به قهوه اضافه کنید و فقط سپس الکل را اضافه کنید. افزودن ادویه به این کوکتل گرم معمول نیست ، زیرا یک رم طلایی خوب از قبل غنی از آنها است.
مرحله 3
Carajillo نوعی نوشیدنی اسپانیایی است که با روم یا کنیاک یا هر دو مخلوط می شود. در مورد منشأ آن به طور هم زمان دو افسانه وجود دارد. یکی از اشغال کوبا توسط اسپانیا صحبت می کند و می گوید که چنین ترکیبی باید شجاعت را در نیروها ایجاد می کرد. مورد دوم اصرار دارد که کاراژیلو نوشیدنی شرکت های حمل بار بارسلونا است ، آنها وقت نکردند یک چیز بنوشند و قهوه را با الکل در همان کاسه مخلوط کردند ، زیرا - Que macaw guillo - خیلی عجله داشتند. با گذشت زمان ، کاراچیلو از یک نوشیدنی ساده از سربازان و کارگران با بسیاری از اقدامات آیینی به کوکتل تبدیل شد. کسی استدلال کرد که او بدون قهوه کامل نیست ، کسی معتقد است که کاراچیلوی صحیح فقط وقتی ریخته می شود که قند در یک فنجان ریخته شود ، الکل ریخته و آتش می گیرد. در این حالت ، قهوه مستقیماً روی شعله ریخته می شود.
مرحله 4
یک کوکتل قهوه دیگر با رم یا کنیاک قهوه کافه ایتالیایی ، اصلاح شده یا اصلاح شده است. در عین حال ، ایتالیایی ها الکل را که به "اصلاح" نوشیدنی نیاز دارد ، دقیق تنظیم نمی کنند ، اما اصرار دارند که قهوه بدون کنیاک ، روم ، گراپا یا لیکور درست نیست. تهیه کافه کورتو بسیار ساده است - یک قاشق شکر را به یک فنجان قوی ترین اسپرسو اضافه کنید و به معنای واقعی کلمه یک "چلپ چلوپ" الکل معطر قوی بریزید.
