بستنی یکی از محبوب ترین دسرها در جهان است. هزاران گزینه برای تهیه این خوراکی خوشمزه در خانه وجود دارد. بستنی بر پایه آب پرتقال نه تنها خاطرات گرم تابستان را به یاد می آورد ، بلکه با اصالت خوش سلیقه ای که در ترکیب با رم و ادویه جات دارد ، تعجب آور خواهد بود.
لازم است
-
- 3 عدد تخم مرغ
- 100 گرم شکر
- 200 میلی لیتر خامه
- 1 نارنجی
- 50 گرم لیکور پرتقال
- 100 گرم پودر قند
- 50 گرم رام
- ادویه جات (وانیل)
- دارچین
- زعفران). برای تزیین: خامه فرم گرفته
- برگ نعناع
- چیپس شکلات
دستورالعمل ها
مرحله 1
ظرفی را برای تهیه بستنی آماده کنید. باید یک کاسه راحت و جادار باشد.
گام 2
زرده ها را از سفیده جدا کنید. برای این کار ، در هر تخم مرغ - در بالا و پایین - دو سوراخ کوچک ایجاد کنید. در حالی که تخم مرغ در آن تخلیه می شود ، هر تخم مرغ را روی یک کاسه یا لیوان نگه دارید. وقتی سفید تخلیه شد ، نیمه بالایی پوسته را بزنید و زرده را در کاسه اصلی بریزید.
مرحله 3
یک حمام آب آماده کنید. برای انجام این کار ، کاسه را در گلدان بزرگتری قرار دهید و گلدان را تا حدی پر از آب کنید. روی آتش بگذارید و منتظر بمانید تا آب جوش بیاید.
مرحله 4
زرده ها و شکر را با همزن در حمام آب بکوبید تا زمانی که قوام نرم و خامه ای پیدا کنند.
مرحله 5
وان آب را از روی حرارت برداشته و هم زدن را ادامه دهید تا کاملا خنک شود و غلیظ شود.
مرحله 6
در یک کاسه جداگانه ، خامه و شکر شیرین را کاملا با همزن بزنید. کرم نیز باید غلیظ شود.
مرحله 7
آب پرتقال را آب دهید. آن را صاف کنید تا تکه های بزرگ تفاله در آب آن باقی نماند. کرم زرده تخم مرغ را با آب فشرده و خامه فرم گرفته ترکیب کنید.
مرحله 8
مشروبات الکلی را درون مخلوط ریخته و دوباره کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 9
ظرف را با مخلوط بدست آمده محکم با یک درب بسته و در فریزر قرار دهید. محصول حاصل را تا نیمه سختی منجمد کنید.
مرحله 10
رم و ادویه (وانیل ، دارچین و زعفران) را با هم ترکیب کنید. بگذارید مخلوط به مدت نیم ساعت در زیر درب بسته دم بکشد.
مرحله 11
بستنی را بیرون بیاورید ، به تدریج مخلوط رام و ادویه را درون آن بریزید ، کاملاً بزنید و در فریزر قرار دهید تا جامد شود.
مرحله 12
بستنی آماده است! قبل از سرو بستنی را تکه تکه کنید یا با قاشق مخصوص گرد به صورت گلوله در بیاورید. به آرامی یک یا چند قطعه را در کاسه های شیشه قرار دهید. بستنی خود را با خامه فرم گرفته ، برگ نعناع بالا بریزید و چیپس شکلات را بپاشید.
