کیک شکلاتی هم برای پذیرایی از میهمانان و هم برای چای خانگی با خانواده مناسب است.
همه دندانهای شیرین کیک شکلاتی را دوست دارند.
عناصر:
- کیک - 2 عدد ؛
- شکلات سفید - 50 گرم ؛
- شکلات تلخ - 50 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد ؛
- شکر - 50 گرم ؛
- کره - 100 گرم ؛
- آرد - 100 گرم ؛
- خمیر پخت - 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای اشباع:
- شکر - 70 گرم
- آب - 100 میلی لیتر
- لیکور یا کنیاک - 50 گرم.
مواد لازم برای کرم:
- پروتئین -2 عدد؛
- کره - 100 گرم ؛
- شکر - 100 گرم
- شیر تغلیظ شده (اختیاری) - 100 گرم.
آماده سازی:
- ابتدا باید خامه کیک یا بهتر بگوییم پایه خود کرم مرنگ تهیه کنید. سفیده ها را به همراه شکر بزنید تا کف شیرین با استفاده از همزن یا لیسک ظاهر شود.
- سپس یک ورق پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید و محتویات آن را به طور مساوی توزیع کنید ، داخل فر قرار دهید.
- مرحله بعدی تهیه کیک است: شکلات سفید و سیاه باید در یک حمام آب ذوب شود. در حالی که آنها در حال گرم شدن هستند ، شما باید تخم مرغ ها را با شکر و کره مخلوط کنید.
- شکلات ذوب شده ، بیکینگ پودر و آرد را به مخلوط اضافه کنید. آن را در فر قرار دهید و برای نیم ساعت بپزید.
- بیایید آماده سازی اشباع را انجام دهیم: آب را گرم کنید ، شکر اضافه کنید ، نیم دقیقه بمانید. سپس آن را از روی حرارت برداشته ، لیکور یا براندی اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. شیر غلیظ شده را با کره بکوبید ، مرنگ قبلی را خرد کرده و به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید.
- کیک ، که در نهایت معلوم شد ، باید به دو نیم تقسیم شود. یک قسمت از کیک را با خامه چرب کنید ، بگذارید خیس بخورد و روی آن را با قفسه دوم بپوشانید. اجازه دهید پنج یا شش ساعت در یک مکان سرد سفت شود.
- برای تزئین از خامه شکلات و مرنگ استفاده کنید. اگر می خواهید کیک حتی اصیل تر شود ، می توانید انواع توت ها یا مجسمه های شیرین را برای کیک ها در بالای آن قرار دهید.
