در اواخر قرن نوزدهم ، کلمات "بوفه" گیجی را در بین روس ها برانگیخت. و این چیه؟ برخی فکر می کردند این مبلمان ساخته شده در سوئد است. دیگران در مورد غذاهای ملی سوئد فکر می کردند. هم آنها و هم دیگران اشتباه می کردند. در قرن بیست و یکم ، همه می دانند که بوفه نوعی سرویس خاص در کافه ها ، بارها ، رستوران ها است.
ظروف و میان وعده ها می توانند بسیار متنوع باشند ، اغلب مربوط به غذاهای سوئدی نیستند. گردشگران با صدای بلند مزایا و فواید غذایی که از این طریق تهیه می شود را توصیف می کنند. بسیاری از ضیافت ها ، جشن ها ، سالگردها با کمک بوفه برگزار می شود. اما علاوه بر مزایا ، در اینجا معایبی نیز وجود دارد. اگر می خواهید مهمانان را دعوت کرده و بوفه ای ترتیب دهید ، به نکات ریز زیر توجه کنید.
ویژگی های سرو بوفه:
1. باید فضای کافی برای ترتیب دادن میز برای یک میز با انواع میان وعده ها ، کاناپه ها ، سالادها و غذاهای دیگر وجود داشته باشد.
2. میزبان مجبور نیست مدام ظروف جدید بپوشد و ظروف کثیف را با خود بردارد. با رسیدن مهمانان ، بوفه باید کاملاً آماده باشد.
3. تعداد زیادی از افراد می توانند در مدت زمان کوتاهی خدمت کنند. هر شخص بر اساس سلیقه خود منو را انتخاب می کند.
4. وقت صرف کمتر خدمت به مهمانان می شود. هر کس خودش را خدمت می کند.
5. باید طیف گسترده ای از ظروف مختلف وجود داشته باشد. تهیه غذا به زمان و تلاش زیادی نیاز دارد.
6. متأسفانه شما همیشه از تعداد دقیق میهمانان اطلاع ندارید. ممکن است غذای بیشتری نسبت به نیاز تهیه شود. روز بعد غذا طعم خود را از دست می دهد ، بیات و باد می شود.
7. میان وعده ها و سالادها گاه به گاه باید به روز شوند.
8- اگر ساندویچ های داغ درست کرده اید ، پس از خنک شدن آنها باید گرم شوند.
9. نوشیدنی و الکل معمولاً در بوفه سرو نمی شود. ما باید آنها را برای هر میهمان جداگانه بریزیم.
10. پیش غذاهای گوشت و ماهی را نمی توان در یک بشقاب قرار داد.
11. لازم نیست انواع زیادی از انواع ظروف را بپزید. فقط می توانید میهمانان را برای تهیه دسر و میوه دعوت کنید. در این حالت ، همه چیز از قبل مذاکره می شود ، بشقاب هایی با انواع دسرها روی میز قرار می گیرند: کیک ، سوفله ، شیرینی های شیرین ، تارتلت هایی که با انواع مواد پر کننده و بشقاب هایی با میوه های مختلف پر شده اند. چندین نوع چای و قهوه را اینجا قرار دهید. شکر و آبنبات را فراموش نکنید.
یک بوفه با تزئین زیبا می تواند به یک جلسه دوستانه یا یک مهمانی جشن عطر و طعم بخشد.
