کفیر یکی از محبوب ترین محصولات شیر تخمیر شده در کشور است. این دارای تعدادی از ویژگی های مفید است ، اما بسیاری از والدین در مورد فواید آن برای کودکان فکر می کنند ، زیرا این نوشیدنی حاوی درصد کمی الکل است. کفیر برای نوزادان منع مصرف دارد ، اما برای بقیه ، یک نوشیدنی تازه با کیفیت بالا و مقدار کمی الکل فقط مفید خواهد بود.
فواید کفیر
وطن کفیر اوستیای شمالی است ، جایی که آنها شروع به تولید یک نوشیدنی شیر تخمیر شده بر اساس یک مایه بی نظیر کردند. فواید آن با سلامتی و عمر طولانی کوهنوردان مشهود است و دانشمندان این واقعیت را تأیید می کنند - این محصول حاوی مقدار زیادی باکتری پری بیوتیک است که آنالوگهای آن در روده انسان زندگی می کنند. آنها هضم را تقویت می کنند ، به جذب غذاهای سرشار از فیبر کمک می کنند ، بنابراین کفیر به خوبی با غلات همراه است. با کمبود این فرهنگ های لاکتیکی ، اختلالات گوارشی ایجاد می شود که این نوشیدنی درمان می کند.
کفیر نه تنها به بیماری های معده بلکه کبد ، روده ، لوزالمعده نیز کمک می کند. فرآیند هضم را تسریع می کند ، داروهای مدر دارد و مقدار زیادی پروتئین برای بدن تأمین می کند. اعتقاد بر این است که این نوشیدنی باعث افزایش ایمنی ، تقویت سیستم عصبی و درمان اختلالات خواب می شود. علاوه بر این ، مطالعاتی وجود دارد که کفیر خطر سرطان را کاهش می دهد.
همه خصوصیات مفید کفیر ذکر شده برای بزرگسالان و کودکان صادق است. کفیر منبع بسیار خوبی از کلسیم است ، این عنصر معدنی در طول دوره رشد بدن بسیار مهم است. همچنین ، این نوشیدنی دارای اثر آرام بخشی است ، کودکان بیش از حد فعال و بیش از حد تحریک شده را آرام می کند. نوشیدن این فرآورده شیر تخمیر شده برای کودکی که از اختلالات دستگاه گوارش رنج می برد بسیار مفید است.
اما مهم است که بدانیم با افزایش اسیدیته ، کفیر ، منع مصرف دارد.
چه موقع می توانید به کودکان کفیر بدهید؟
علیرغم همه مزایای ذکر شده ، کفیر همچنین معایبی دارد که به ما اجازه نمی دهد آن را یک محصول منحصر به فرد مفید برای کودکان در هر سنی بدانیم. کفیر حاوی درصد کمی الکل است - حدود 0.5. این مقدار در صورت گرم نگه داشتن محصول برای چند ساعت افزایش می یابد - تخمیر در آن ادامه دارد و ممکن است مقدار الکل به 1.5٪ افزایش یابد و روند ادامه آن در بدن کودک ادامه یابد ، غلظت ممکن است به 3٪ برسد.
بنابراین ، فقط می توان به آنها کفیر تازه داد ، در هنگام ذخیره سازی که رژیم دما مشاهده شد.
این محصول حاوی مقدار زیادی پروتئین درشت کازئین است که به خوبی توسط بدن بزرگسالان جذب می شود ، اما برای نوزادان مناسب نیست. هضم کفیر برای نوزاد دشوار است - نه تنها پروتئین ، بلکه مقدار زیادی نمک های معدنی ، کربوهیدرات هایی که مشابه شیر مادر نیستند ، نسبت نامناسب اسیدهای چرب برای کودک مشکل ساز است. بنابراین ، پزشکان توصیه می کنند از هشت ماهگی کفیر بخورند.
