8 مارس تعطیلات بسیار دلپذیری است ، اگرچه بسیار دردسرساز است. این اولین گلهای بهاری ، هدیه ها و البته میز جشن است. ظرف های این جشن باید خوشمزه ، اصلی و بسیار پیچیده تهیه شود. به هر حال ، به طور سنتی در بسیاری از خانواده ها در این روز مردان در مقابل اجاق ایستاده اند.
سالاد بهاری
برای تعطیلات در 8 مارس ، می توانید یک سالاد سبک و اصلی "بهار" درست کنید. برای تهیه این غذا به محصولات زیر احتیاج دارید:
- 250-300 گرم کلم قرمز ؛
- 150 گرم پرتقال ؛
- 150 گرم نارنگی ؛
- روغن زیتون؛
- جعفری.
سالاد بهاری را می توان با میوه های ترشی تکمیل و تزئین کرد: گیلاس ، آلو ، و همچنین برش های سیب و انواع توت ها - شاه توت ، قره قاط. آنها با شاخه های سبز بسیار عالی به نظر می رسند.
کلم قرمز ، نمک را نگینی خرد کرده و کمی با دست مالش دهید تا آب آن ظاهر شود. پرتقال ها و نارنگی ها را پوست بگیرید و برش دهید ، آن ها را بزرگ بریزید. پرتقال و نارنگی را با کلم مخلوط کنید ، آبلیمو و روغن زیتون اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سالاد را قبل از سرو خنک کرده سپس در ظرف سالاد قرار داده و با برگ جعفری تزئین کنید.
کیک "برای عزیزان"
زنان مطمئناً از کیک تولد با نام نمادین "برای عزیزان" قدردانی خواهند کرد.
برای تهیه آن ، باید موارد زیر را تهیه کنید:
- 1 کیلوگرم شیرینی پفکی آماده بدون مخمر.
برای لایه:
- 1 لیتر شیر ؛
- 1 ½ فنجان شکر ؛
- 4 تخم مرغ
- 7 قاشق غذاخوری من ارد؛
- 50 گرم گردوی چرخ شده ؛
- 2 قاشق غذاخوری من کشمش
- 2 قاشق غذاخوری من شربت توت فرنگی؛
- 250 گرم کره.
برای دکوراسیون:
- 150 گرم کره ؛
- 3 قاشق غذاخوری من صحرا
- 4 قاشق غذاخوری من اب.
برای تزئین میوه:
- 2 موز ؛
- 3 کیوی ؛
- 1 نارنجی ؛
- 15 عدد فندق؛
- 50 گرم شکلات تلخ.
شیرینی پفکی را یخ زده و 8 کیک از آن رول کنید. هر کدام را با چنگال در چندین مکان قرار دهید و هر کیک را روی ورق پخت با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 3-5 دقیقه بپزید.
برای تهیه خامه ، تخم مرغ ها را با آرد هم بزنید و به تدریج 2 فنجان شیر بریزید. باقیمانده شیر را در ظرف جداگانه بجوشانید ، بعد از اینکه شکر دانه ریز موجود در آن را بهم زد سپس خنک شده و با مخلوط تخم مرغ ترکیب کنید. بعد از آن ، روی حرارت ملایم قرار دهید ، گاهی اوقات هم بزنید ، بگذارید تا جوش بیاید و 2-3 دقیقه بجوشد. سپس سرد شده ، کره نرم شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
کیک زیر را با خامه چرب کنید و با گردوی چرخ شده بپاشید ، کیک بعدی را روی آن قرار دهید و آن را با خامه بپوشانید. لایه سوم را با خامه کشمش بپوشانید ، در مرحله چهارم ، خامه را با 1 قاشق غذاخوری شربت مخلوط کنید. بعد ، به طور متناوب بین لایه ها ، روغن زده شده با کرم با مواد افزودنی مختلف. روی بالاترین کیک خامه تمیز بمالید و کیک را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. سپس با دقت چاقو لبه های کیک را مرتب کنید.
برای افزودن رنگ به کرم ، می توانید هویج خام ، آب چغندر یا پودر کاکائو را به آن اضافه کنید.
سپس کره ای را برای تزئین تهیه کنید. برای این کار کره را با شکر دانه ریز و آب بزنید تا یکدست شود. خامه تمام شده را در یک سرنگ آشپزی قرار دهید و کیک را تزئین کنید. میوه های خرد شده را به زیبایی روی سطح بچینید ، آجیل آسیاب شده ، فندق و شکلات رنده شده را بپاشید.
