غذاهای گوشتی بخشی جدایی ناپذیر از هر میز جشن است. روش های مختلفی برای تهیه گوشت لطیف و آبدار با طعم نفیس و رایحه بی نظیر وجود دارد. یکی از این روش ها دستور تهیه یک غذای گوشتی با آناناس است.
گوشت پخته شده فر با آناناس
مواد مورد نیاز:
- 500 گرم گوشت (مرغ ، گوشت خوک ، گوشت گاو) ؛
- 400 گرم پنیر ؛
- 3 عدد پیاز ؛
- 1 قوطی آناناس کنسرو شده
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- مایونز؛
- نمک ، فلفل سیاه برای طعم و مزه.
آماده سازی
گوشت را بشویید ، به قطعات متوسط برش دهید و بزنید. تکه های گوشت را در یک ظرف مینای کوچک قرار دهید ، نمک ، فلفل سیاه ، آب لیمو و روغن نباتی را اضافه کنید ، سپس درب ظرف را ببندید و ظرف را در یخچال قرار دهید (گوشت خوک و مرغ حدود 2 ساعت مارینا هستند ، و بهتر است گوشت گاو را یک شب بگذارید). پنیر را با یک نازل متوسط رنده کنید. پیازها را به نصف حلقه برش دهید و روی یک قالب پخت قرار دهید. تکه های گوشت را روی یک لایه پیاز قرار دهید ، آن را با سس مایونز چرب کنید. آناناس های کنسرو شده را به قطعات کوچک برش داده و بالای گوشت قرار دهید. لایه آناناس را با سس مایونز باقیمانده چرب کرده و پنیر رنده شده را بپاشید. صفحه پخت را داخل فر قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
گوشت سرخ شده با سس آناناس
مواد مورد نیاز:
- 250 گرم گوشت خوک
- نصف سر پیاز ؛
- 1 هویج
- آناناس کنسرو شده 60 گرم ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن کنجد ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا؛
- 4 قاشق غذاخوری قاشق نشاسته
- 3 حبه سیر ؛
- 0.5 قاشق چای خوری زنجبیل ساییده شده
- روغن سبزیجات؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
آماده سازی
گوشت خوک را به قطعات متوسط برش دهید. سپس در یک کاسه جداگانه 4 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق آب ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری نشاسته و 1 قاشق چای خوری نمک. گوشت نان شده را آغشته کرده و از دو طرف سرخ کنید تا نرم شود. سبزیجات (هویج ، پیاز و سیر) را روی رنده درشت رنده کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. آناناس را به قطعات کوچک برش داده و به همراه سبزیجات سرخ شده به ماهی تابه اضافه کنید. در یک کاسه جداگانه ، 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. نشاسته با 0.5 فنجان آب ، سس سویا ، روغن کنجد ، رب گوجه فرنگی ، زنجبیل آسیاب شده و شربت آناناس را به مخلوط اضافه کنید. سس حاصل را در ماهیتابه ای با سبزیجات بریزید ، تکه های گوشت سرخ شده را اضافه کنید و مخلوط را بگذارید تا جوش بیاید.
فیله مرغ پخته شده در فر با آناناس و پنیر
مواد مورد نیاز:
- 6-10 عدد ران مرغ (بسته به تعداد وعده)
- 250-300 گرم پنیر ؛
- 1 جعبه مخلوط ادویه مرغ ؛
- 1 قوطی آناناس کنسرو شده
- مایونز؛
- روغن سبزیجات.
آماده سازی
استخوان ران مرغ را برداشته و فیله ها را از وسط برش دهید. تکه های گوشت را با نمک و ادویه جات ترشی جات ، سس مایونز را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده ، بالای هر قطعه گوشت مرغ قرار داده ، یک تکه آناناس بریزید ، همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و ظرف را برای 40 دقیقه تنظیم کنید تا پخته شود ، فر را با دمای 180 گرم کنید درجه.
