غذای سنتی روسی برای غوطه وری قارچ.
لازم است
یک و نیم لیتر آب کلم ترش ، 40 گرم قارچ خشک ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری (بالا) آرد ریز ، 2 دسی لیتر خامه ، 1 حبه سیر ، فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک ، 40 گرم پیاز ، 20 گرم کره ، 50 گرم بیکن دودی
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما نمک کلم را تنظیم می کنیم تا همراه با قارچ های از قبل خیس خورده ، شسته و فشرده بپزد (خیس نشوید ، بلکه به راحتی بشویید).
گام 2
از آرد و خامه ، یک پفک تهیه کنید (آرد را داخل خامه بریزید ، به طور مداوم هم بزنید) ، آن را داخل آب نمک بریزید و با حرارت متوسط پخت را ادامه دهید.
مرحله 3
یک ماهیتابه را گرم کنید ، روغن را در آنجا قرار دهید ، آن را گرم کنید و همه پیازها را اضافه کنید ، تفت دهید تا پیازها رنگ طلایی پیدا کنند و بیکن ریز خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 4
ماچانکا را با سیر خرد شده ، فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک مزه دار کنید ، سپس پیاز سرخ شده و بیکن سرخ شده را اضافه کنید. با نان سیاه سرو کنید.
