این دسر ژله ای و بستنی میوه ای برای یک میز جشن و همچنین برای فصل گرم تابستان ، زمانی که غذاهای بسیار تازه و سرد می خواهید ایده آل است. چنین دسر بسیار سریع و ساده آماده می شود - نکته اصلی این است که از تمام قوانین تهیه آن پیروی کنید.
ژله گیلاس با نعنا
برای تهیه ژله گیلاس با بستنی ، به 300 میلی لیتر آب گیلاس ، 2 قاشق چای خوری ژلاتین ، 100 گرم هر نوع کلوچه ، 200-250 گرم بستنی مورد علاقه خود ، شکر با طعم و چند برگ تازه نعناع نیاز دارید. 1/3 آب گیلاس را در قابلمه کوچکی بریزید و شکر و ژلاتین را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید ، ژلاتین را مدام هم بزنید و وقتی آب شد ، بقیه آب آن را بریزید. دوباره مخلوط را هم بزنید و در یخچال قرار دهید.
برای جلوگیری از ایجاد بوی نامطبوع و تند ژله میوه ای ، آن را بیش از 15 دقیقه گرم یا گرم نکنید.
ژله مایع را به یک سوم لیوان های بلند بریزید و در یخچال قرار دهید تا جامد شود و نوعی تکیه گاه را در زیر آنها قرار دهید تا کمی کج شوند - به این ترتیب دسر پس از سفت شدن شکل ظاهری اصلی خود را پیدا می کند. وقتی ژله آماده شد ، روی آن دو قاشق غذاخوری بستنی قرار دهید ، سپس کلوچه های له شده را که دوباره با بستنی پوشانده شده و گیلاس و برگ نعناع تازه یا منجمد روی آن قرار دهید.
ژله میوه ای
برای تهیه ژله میوه ای ، باید 200 میلی لیتر آب تازه فشرده شده از توت ها و میوه ها با شکر و عسل ، 10 گرم ژلاتین ، 200 گرم بستنی و هر نوع میوه (آناناس ، هلو ، گلابی ، سیب) تهیه کنید. ژلاتین را به آب میوه تازه اضافه کنید ، جایی که باید نیم ساعت دم بکشد و متورم شود. پس از آن ، آن را روی یک حمام بخار قرار دهید ، جایی که ذوب می شود - نکته اصلی این نیست که مخلوط را به جوش بیاورید و مدام آن را هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود.
هرچه ژلاتین بیشتری در آب قرار دهید ، ژله میوه ای شما متراکم و سفت تر خواهد شد - حداکثر دوز ژلاتین نباید بیش از 50 گرم باشد.
سپس باید میوه های آماده شده را از پوست ، هسته و دانه ها پوست بگیرید و آنها را قطعه قطعه کنید - سپس آنها را در ته قالب ژله ای گرم قرار داده و با یک محلول ژلاتین سرد پر کنید. قالب های پر شده را در یخچال قرار دهید. در صورت تمایل ، ژله را می توان با استفاده از رنگ غذایی و ریختن یک لایه رنگی دوم روی لایه زیرین که قبلاً سخت شده است ، راه راه انداخت. وقتی ژله آماده کاملاً یخ زد ، آن را روی ظرف زیبایی بچینید - برای این کار به راحتی قالب را با آن در آب گرم فرو کنید و سپس آن را با بشقاب بپوشانید و برگردانید. ژله را با قاشق های بستنی تزیین کرده ، چیپس شکلات ، توت ، تکه های میوه مانده یا خامه فرم گرفته را بپاشید و سرو کنید.
