تهیه موس شکلات نعنا بسیار ساده در منزل انجام می شود ، متعلق به دسر است. در کل پخت 45 دقیقه طول می کشد. موس کامل را می توان با برگ نارگیل یا نعنا تزئین کرد.
لازم است
- - 180 گرم شکلات سفید ؛
- - 2 سفیده
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق عصاره نعناع ؛
- - 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل و شکر ؛
- - 1/8 قاشق چای خوری تارتار ؛
- - چند شاخه نعناع ؛
- خامه فرم گرفته 1/4 فنجان
دستورالعمل ها
مرحله 1
می توانید تارتار را در این دستور العمل با دو قطره آب لیمو یا نمک در نوک چاقو جایگزین کنید. شکلات (80 گرم) را در مایکروویو ذوب کنید (حدود 20 ثانیه) ، چند برگ نعناع را در شکلات فرو کنید تا شکلات تقریباً کامل پوشیده شود. تکه های شکلات را با برگ های نعناع روی کاغذ روغنی قرار دهید ، در یخچال قرار دهید (اما نه فریزر).
گام 2
شکلات سفید باقی مانده را در حمام آب با 1/4 فنجان خامه ذوب کنید و مخلوط را به هم بزنید. آن را کاملاً خنک کنید. حدود 15 دقیقه خنک می شود. در این مدت وقت دارید تا خامه باقیمانده را با عصاره نعناع ، وانیل و شکر بزنید (با همزن بزنید!).
مرحله 3
سفیده را با افزودن تارتار جداگانه بزنید. پروتئین های حاصل را وارد مخلوط شکلات کنید ، مخلوط کنید. خامه زده شده را اضافه کنید و دوباره کاملاً هم بزنید.
مرحله 4
موس شکلات نعنا آماده است ، باقی مانده است که آن را با نارگیل یا شکلات های دلخواه و همچنین برگ های نعناع شکلاتی تزئین کنید. می توانید در کاسه های تقسیم شده به عنوان یک دسر مستقل یا با پنکیک ، پنکیک سرو کنید.
